ზამთრისთვის კომბოსტოს მარტივი რეცეპტი. ეს არის შესანიშნავი სადღესასწაულო სადღესასწაულო სუფრა. კომბოსტო "პროვანსალი" მარტივად მოსამზადებელია და მშვენივრად ინახება მაცივარში მთელი ზამთარი.
Ეს აუცილებელია
- კომბოსტო - 2,5 კგ;
- მცენარეული ზეთი (მზესუმზირა) - 130 მილილიტრი;
- სტაფილო - 3-4 ცალი;
- ნიორი გემოვნებით;
- კბილი და წიწაკა - 4-5 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- მარინადი:
- წყალი - 2 ლიტრი;
- გრანულირებული შაქარი - 1 მინა;
- სუფრის ძმარი - 0,7 ჭიქა;
- მარილი - 5 ს.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ ბოსტნეული უნდა მოამზადოთ. კომბოსტო გაწმენდილია ზედა ფოთლებისგან, გარეცხილი და დაჭრილი პატარა ზოლებად, და სტაფილო დაჭრილი საშუალო ან უხეში grater გამოყენებით. ნიორი არ უნდა გაიაროს ნივრის პრესაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის საერთოდ არ იგრძნობა კერძში. უმჯობესია თითოეული კბილი დაახლოებით 6 ნაწილად გაჭრათ ბასრი დანით. ნივრის რაოდენობა დამოკიდებულია მომავალი საჭმლის სასურველ სანელებელზე. მინიმალური რაოდენობა 2-4 კბილია საკვების მითითებული რაოდენობისთვის.
ნაბიჯი 2
ყველა მომზადებული ბოსტნეული მოთავსებულია დიდ მოსახერხებელ თასში, კარგად აურიეთ და მსუბუქად გაანადგურეს. ბოლოს, არანაკლებ მნიშვნელოვანი, წიწაკა, კბილი და დაფნის ფოთლები ეგზავნება მათ. ეს რჩება ინგრედიენტები მცენარეული ზეთით დაასხით და კვლავ აურიეთ. ამის შემდეგ, ბოსტნეული აყალიბებს სასურველი მოცულობის ქილებში. ზამთრისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ პატარა ქილა ასეთი კომბოსტოს საჭმლისთვის, რომელსაც ერთდროულად მიირთმევენ.
ნაბიჯი 3
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ მარინადი. ამისათვის წყალს ასხამენ ქვაბში, უმატებენ ძმარს, შაქარს და მარილს, რის შემდეგაც თხევადი კარგად ერევა და ადუღდება. პიკელებული კომბოსტო "Provencal" ზამთრისთვის თითქმის მზად არის. მდუღარე მარინადს ბოსტნეულს ასხამენ ქილებში, რის შემდეგაც საჭმელს ტოვებენ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ მთლიანად გაცივდება 7-8 საათის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ დაფაროთ იგი სახურავით და გააგზავნოთ მაცივარში შესანახად. დიასახლისს ამ მარტივი რეცეპტისთვის მხოლოდ 1 საათის დახარჯვა დასჭირდება.
