პროვანსი არის რეგიონი, რომელიც ცნობილია მთელი მსოფლიოსთვის საფრანგეთის სამხრეთით. ზღვა, მზე, არაჩვეულებრივი კლიმატი ხელს უწყობს იმ ფაქტს, რომ მასში დიდი რაოდენობით სურნელოვანი და არომატული მცენარეები იზრდება. პროვანეს მწვანილს აქვს უნიკალური პიკანტური გემო, კარგად უხდება პირველი და მეორე კურსები. ცომში მათი არსებობა ცომეულს არაჩვეულებრივად არომატულს ხდის. რეჰანი, პიტნა, სალბი, ორეგანო, როზმარინი შესანიშნავად კომბინირდება და ერთმანეთს ავსებს. პრომენცის მწვანილით საცხობად ცომი რომ მოვამზადოთ, გვჭირდება ცოტაოდენი სანელებელი, კარგი განწყობა და საკმაოდ ცოტა თავისუფალი დრო.
Ეს აუცილებელია
- -200 გრამი რძე
- -100 გრამი წყალი
- -მარილი
- - ერთი სუფრის კოვზი შაქარი
- - საფუარი 1/4 ჯოხი
- -ერთი კვერცხი
- - ერთი კოვზი პროვანეს მწვანილი
- -ფქვილი
- - ორიდან სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ პროვანსული ბალახის ჯაჭვისთვის ვზილოთ ცომი. ღრმა მინის ჭურჭელში ჩაასხით თბილი, არა ცხელი რძე. დაამატეთ ერთი ჭიქა ფქვილი, საფუარი, შაქარი და კარგად აურიეთ. დაფარეთ სუფთა პირსახოცი და განათავსეთ თბილ ადგილას ოცი წუთის განმავლობაში. საფუარის დუღილის შემდეგ დაამატეთ თბილი წყალი, პროვანეს მწვანილი და გააჩერეთ კიდევ ათი წუთი.
ნაბიჯი 2
შემდეგ დაამატეთ კვერცხი, მარილი, ზეითუნის ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ახლა ჩვენ გადავდივართ ჩვენი მუშაობის ყველაზე მნიშვნელოვან ეტაპზე. ჩვენ დავამატებთ ფქვილს. დაამატეთ ფქვილი, სანამ ცომი არ შეჩერდება ხელებზე. ან იქნება, მაგრამ საკმაოდ ცოტა. სამზარეულოს ამ ეტაპზე მთავარია, ფქვილი არ გადაიტანოს. ცომი უნდა იყოს მსუბუქი და ფაფუკი. ჩვენ მას მარტო ვტოვებთ, პირსახოცით ვფარავთ ისე, რომ საცხობი ცომი გაორმაგდეს,
ნაბიჯი 3
ცომი გაყავით ოთხ ნაწილად და გააფართოვეთ ჯაჭვები, დაფაზე ფქვილის ჩამოსხმის შემდეგ. ჩვენ მათ კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ვინახავთ. შემდეგ გამოაცხვეთ ტაფაში ცოტა ზეითუნის ზეთი, წაუსვით კარაქი და გადააფარეთ სუფთა ბამბის ხელსახოცი. დონატი მზად არის. მისი მოხმარება შეიძლება თაფლთან, არაჟანთან ან რძესთან ერთად. ან შეგიძლიათ მიირთვათ პურის ნაცვლად.
