ხახვის ღვეზელი ფრანგული კლასიკაა. მარტივი და მარტივი მოსამზადებელი. ღვეზელი აღმოჩნდა სურნელოვანი, დამაკმაყოფილებელი და ძალიან გემრიელი. არავინ იტყვის უარს ასეთ სატენდერო, პირის ღრუს მოსაშორებლად.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი 1 ს.კ.
- - კარაქი 100 გრ.
- - კვერცხი 5 ცალი.
- - მარილი 1 ჩ.კ.
- - ცივი წყალი
- - ხახვი - 5-6 ცალი.
- - მცენარეული ზეთი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - ცოტაოდენი მიწის კვლიავი
- - მძიმე კრემი 1 ს.კ.
- - ყველი 300 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღრმა თასში შეურიეთ ერთი კვერცხი, მარილი, რბილი კარაქი და ფქვილი. მიღებულ მასას დაუმატეთ ცოტაოდენი ცივი წყალი ისე, რომ ცომი იყოს ელასტიური, ელასტიური და ხელებს არ მოგეკრას. ჩვენ მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 2
ჩვენ მზა ცომისგან ვქმნით ბურთს და ვფუთავთ საკვებ ფილმში. ცომს რამდენიმე საათით მაცივარში ვტოვებთ.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ ხახვი თხელ ნახევარ რგოლებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ჩაშუშულ ხახვს დაუმატეთ მარილი, პილპილი და ხიდის თესლი (შეგიძლიათ შეცვალოთ დაფქვილი მუსკატის კაკალი), აურიეთ და გააჩერეთ შევსება რომ გაგრილდეს.
ნაბიჯი 4
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ 4 კვერცხი და ნაღები. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
საცხობი კერძი შეზეთეთ კარაქით ან მარგარინით. გააბრტყელეთ ცომის თხელი ფენა და ფრთხილად გადაანაწილეთ ცომი მთელ საცხობ ჭურჭელზე, საცხობ თეფშზე კედლების ჩათვლით.
ნაბიჯი 6
გახეხილი ხახვი თანაბრად წაუსვით ცომს და ზემოდან დაასხით კვერცხისა და ნაღების ნარევი. ზემოდან მოაყარეთ ღვეზელი გახეხილი ყველით.
ნაბიჯი 7
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
სუფრასთან ცხლად მიირთვით.
