ღვეზელები ულამაზესი კულინარიული ქმნილებაა, რომლის რეცეპტი თაობიდან თაობას გადაეცემა. ყველას ახსოვს ბებიის გემრიელი ღვეზელები ხახვთან და კვერცხთან ერთად. ღვეზელები უნდა გაკეთდეს სითბოთი და სიყვარულით.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ პრემიუმ ფქვილი;
- - 250 მლ კეფირი ან იოგურტი;
- - 250 გრ კარაქი;
- - 2 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 1 ჩ.კ. მარილი;
- - Მწვანე ხახვი;
- - 8 კვერცხი;
- - Მარილი და პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოხარშოთ 6 კვერცხი, გააგრილოთ და გააცალეთ კანი. დაჭრილი მათ პატარა კუბურები და მოათავსეთ ღრმა თასი. დაჭერით მწვანე ხახვი და დაუმატეთ კვერცხს. ნაზად აურიეთ კოვზით. გემოვნებით შეგიძლიათ წიწაკა და მარილი. ღვეზელების შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 2
დავიწყოთ ცომის დამზადება. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა sift ფქვილი. გაცრილი ფქვილი დაამატეთ გამაფხვიერებელი. ათქვეფით გამოიყენეთ 2 კვერცხი, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი მიღებულ მასას. ათქვეფილი კვერცხი დაამატეთ ფქვილს და აურიეთ. დაამატეთ კეფირი და კარაქი. თქვენ უნდა მოზილოთ ცომი. დასრულების შემდეგ, ცომი მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში ჩადეთ.
ნაბიჯი 3
მას შემდეგ, რაც ცომი მაცივარში დაიდო, ის უნდა გამოიტანოს და დაყოს რამდენიმე ნაწილად. თითოეული ნაჭერი უნდა შემოვიდა. შემოვიდა ცომი, მინის ან მინის გამოყენებით, თქვენ უნდა გააკეთოთ წრეები. თითოეული წრისთვის უნდა დადოთ 1 სუფრის კოვზი შევსება. მას შემდეგ, რაც შევსება მოთავსდება წრეში, აუცილებელია კიდეების დაკავშირება.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ღვეზელები საცხობ ფორმაზე და გახეხეთ თითოეული ღვეზელი ათქვეფილი კვერცხით. განათავსეთ გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 15-20 წუთი.
