ზებრას ნამცხვარი შესანიშნავი იდეაა სადღესასწაულო დესერტისთვის. დაბალკალორიული დიეტის მგზნებარე მიმდევრებიც კი ვერ გაუძლებენ ამ ზოლიან დელიკატესს ნაზი და ჰაეროვანი ცომით, დაფარული არაჟნის მინანქრით და თხილით.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 300 გრ გაცრილი ფქვილი;
- - 200 გრ არაჟანი;
- - 4 კვერცხი;
- - 400 გრ შაქარი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 2 ს.კ. კოვზები კაკაოს ფხვნილი;
- - 250 გრ ჭურვიანი კაკალი;
- - 2 ს.კ. კოვზები გამაფხვიერებელი.
- მინანქრისთვის:
- - 50 გრ არაჟანი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 2 ს.კ. კაკაოს კოვზები;
- - 70 გრ კარაქი.
- გაჟღენთისთვის:
- - 100 გრ შაქარი;
- - 200 გრ არაჟანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ უნდა მოზილოთ ნამცხვრის ცომი. ამისათვის ცალკე თასში ბლენდერის გამოყენებით აურიეთ 200 გრ გრანულირებული შაქარი, 100 გრ ოდნავ დარბილებული კარაქი და 4 კვერცხი.
ნაბიჯი 2
მიღებულ მასას დაამატეთ 2 ს.კ. საცხობი ფხვნილის კოვზები და 200 გრ არაჟანი, რის შემდეგაც ჩვენ ყურადღებით ვცვლით ყველა ინგრედიენტს.
ნაბიჯი 3
როდესაც მასა ერთგვაროვანი გახდება და მთელი შაქარი დაიშალა, თანდათან დაუმატეთ 300 გრ გაცრილი ფქვილი, შეჩერების გარეშე. შედეგად მიღებულ ნარევს ვყოფთ ორ სხვადასხვა ნაწილად, რომელთაგან ერთში ვამატებთ 2 ს.კ. კოკაოს კოვზები (ამის წყალობით ტორტი შეიძენს ყავისფერ და თეთრ ზოლებს).
ნაბიჯი 4
წაუსვით ღრმა საცხობი კარაქი კარაქით, მოაყარეთ მცირე რაოდენობით ფქვილი და მონაცვლეობით ჩამოაყალიბეთ მომავალი მრავალფუნქციური ხაზები. ამისათვის ჯერ ფორმაში ჩაასხით ცოტაოდენი თეთრი ცომი, შემდეგ დაამატეთ ცოტათი მუქი ცომი და შემდეგ გააკეთეთ თეთრი ცომის პატარა ბჟენი ცენტრში. ამრიგად, მთელი ნარევი ჩაასხით საცხობ ფორმაში.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ვაგზავნით ცომს ღუმელში გამოსაცხობად, 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 6
სანამ ცომი მზადდება, გააგრძელეთ ზოლიანი დესერტის ნაყინის მომზადება. ამისათვის ცალკე კონტეინერში აურიეთ არაჟანი, შაქარი, კაკაო და კარაქი, სანამ შაქრის კრისტალები ბოლომდე არ დაიშლება (ამიტომ, უმჯობესია ნარევი მოათავსოთ წყლის აბაზანაში). გაჟღენთის მოსამზადებლად 100 გრ შაქარს შეურიეთ 200 გრ გრანულირებული შაქარი.
ნაბიჯი 7
ტორტისთვის მზა ორცხობილას გამოვიღებთ ღუმელიდან და გავაცივებთ ოთახის ტემპერატურაზე, რის შემდეგაც ჰორიზონტალურად დავჭრათ ორ თანაბარ ნაწილად. თითოეული ნამცხვარი გულუხვად არის დაფარული არაჟნით, თავზე კი მას მინანქრით ვფარავთ. დაამშვენებს მზა ტორტს დაჭრილი ნიგოზით.
