ქვაბში ღუმელში მოხარშული კურდღლის კერძები ძალიან ნოყიერი და ჯანსაღია, რადგან ისინი ყველა ვიტამინსა და აუცილებელ ნივთიერებას ინარჩუნებენ. ასეთი კერძები განსაკუთრებით სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ამასთან, "დიეტური" კერძები არ ნიშნავს "უგემოვნოს". სადღესასწაულო დელიკატესების მომზადება სავსებით შესაძლებელია, არამარტო დღესასწაულისთვის, არამედ ჩვეულებრივი სადილისთვის, მაგალითად, წვნიანი და კურდღლის კერძები.
Ეს აუცილებელია
- - კურდღლის 1 ლეში;
- - 250 გრ. ღორის ცხიმი;
- - 7 ხახვი, 1-2 ნაჭერი შავი პური;
- - ფქვილი;
- - Წითელი ღვინო;
- - მარილი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ გარეცხეთ კურდღლის ხორცი, დაჭრილი ნაწილებად, რუბლს შეადგენს მარილი და პილპილი.
შემდეგ თქვენ უნდა გადაახვიოთ ნაჭრები ფქვილში და ჩადოთ ქვაბში. ამავდროულად, ჩვენ შევცვალეთ ხორცი ღორის ცხიმის დაჭრილ ნაჭრებად, გაწმენდილი და დაჭრილი ხახვის ნახევარ რგოლებში და შავი პურის ნამსხვრევებში.
ნაბიჯი 2
შეავსეთ შეფუთული პროდუქტები ქვაბში 1/3 წყლით გაზავებული თბილი წითელი ღვინით.
ქოთნის შინაარსი უნდა იყოს 3/4 დაფარული სითხით.
ნაბიჯი 3
ქვაბი ჩავდოთ ოდნავ გახურებულ ღუმელში და ვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე 1, 5 საათის განმავლობაში.
იგი უნდა დაიხუროს სახურავით, რათა თავიდან იქნას აცილებული სითხის ზედმეტი აორთქლება.
