ძალიან ნაზი და მადისაღმძვრელი ორცხობილა, ის უბრალოდ დნება პირში. ყველის გემო და სუნი ძალიან პიკანტურია და კომბინირებულია ნებისმიერი საუზმე და კერძები.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ მაგარი ყველი;
- - 3 ცალი. ქათმის კვერცხი;
- - 200 გრ კარაქი;
- - უმაღლესი ხარისხის 300 გრ თეთრი ფქვილი;
- - 100 გრ ვანილის შაქარი;
- - 20 გრ დაფქული დარიჩინი;
- - 20 გრ დაფქული ვაშლი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ რეცეპტის მოსამზადებლად, ზეთი ჯერ უნდა ამოიღონ საყინულედან ისე, რომ ოდნავ გალღვეს და გახდეს რბილი, მაგრამ არა თხევადი. გახეხილი კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დაჭრილი კარაქი მოათავსეთ დიდ ბლენდერში. იქ გაცერით ფქვილი და დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი. ავთქვიფოთ მთელი სისწრაფით რამდენიმე წუთი. ოდნავ ნამსხვრევი მასა უნდა გქონდეთ. განათავსეთ იგი მაცივარში.
ნაბიჯი 2
ბლენდერის ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი ვანილის შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება გამკვრივებული. ათქვეფილ კვერცხებს დაამატეთ დარიჩინი და დაფქული ვაშლი მცირე ულუფებით. ვაშლის შეძენა შეგიძლიათ მაღაზიაში ან თავად გააკეთოთ. ამისათვის გარეცხეთ ორი დიდი ტკბილი ვაშლი, მშრალი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად, გადაახვიეთ შაქრის პუდრა და გააშრეთ ღუმელში. მშრალი ნაჭრები გახეხეთ ბლენდერში ან ყავის საფქვავით.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ კარაქი და კვერცხი, გახეხილი ყველი სუფთა ჭიქაში, კარგად აურიეთ და მოზილეთ ცომი. განათავსეთ ცომი მაცივარში ორი საათის განმავლობაში, რომელიც ადრე შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში ან ჩანთაში. ცომი გაახვიეთ თხელ ფენად და გაჭერით ფუნთუშები სპეციალური ფორმების ან შუშის გამოყენებით. განათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოაცხვეთ კარგად გაცხელებულ ღუმელში ოცდაათი წუთი.
