დესერტის შოკოლადის ნამცხვარი დელიკატური ყავის მუსით დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. ასეთი დელიკატესი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი საზეიმო შემთხვევისთვის. ყავის მოყვარულებს ეს ძალიან მოეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
- ბისკვიტისთვის:
- - 50 გრ თითოეული კარაქი და შაქარი;
- - 2 ს.კ. კაკაოს და ფქვილის კოვზები;
- - 1 კვერცხი;
- - 1/4 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
- მუსი
- - 320 მლ მძიმე კრემი;
- - 100 გრ შაქრის შაქარი;
- - 4 კვერცხის გული;
- - 1 ს.კ. ერთი კოვზი ხსნადი ყავა;
- - 3 ჩაის კოვზი ჟელატინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ კარაქი ცეცხლზე, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი შაქრით, კარგად აურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად, ათქვიფეთ კვერცხში. აურიეთ ცომის მიღებამდე.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ცომი საცხობი ფურცლის ფსკერზე, რომელსაც გაფორმებულია საცხობი ქაღალდი. გავრცელება თანაბარ ფენად. ნამცხვარი გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 10-12 წუთის განმავლობაში, ხის ჯოხით შეამოწმეთ მზადყოფნა. გააგრილეთ ქერქი ფორმიდან ამოღების გარეშე.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ მუსი: გახსენით ყავა 2 სუფრის კოვზ მდუღარე წყალში, გააცივეთ. ქვაბში შეურიეთ ნაყინის შაქარი 4 სუფრის კოვზ წყალს და მოშუშეთ სქელი ტკბილი სიროფი. სანიშნეს yolks in მიქსერის, დაასხით თხელი ნაკადი ცხელი სიროფი, სცემეს სანამ fluffy. მოამზადეთ ჟელატინი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად, დაამატეთ yolks, აურიეთ სწრაფად. ჩაასხით ყავა და ნაღები, კვლავ მოურიეთ.
ნაბიჯი 4
მიღებული ყავის მუსი დაასხით გაგრილებულ ღრუბელს, გაატარეთ მაცივარში, რომ გაყინვას.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ მზა ნამცხვარი ყავის მუსიდან ფორმიდან, დაამშვენეთ ზემოდან, როგორც გსურთ. მაგალითად, შოკოლადის ჩიფსები ან ყავის მარცვლები შოკოლადში. მიირთვით ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.
