ნამცხვარი აღმოჩნდა ძალიან მსუბუქი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. შემადგენლობაში არ არის ფქვილი. მკურნალობას აქვს ბანანის და შოკოლადის არომატი. შეიძლება სუფრაზე მივიტანოთ ტორტად ან დესერტად.
Ეს აუცილებელია
- - 170 გრ შავი შოკოლადი
- - 5 კვერცხი
- - 200 გრ ხაჭოს მასა
- - 50 მლ კრემი
- - 3 ბანანი
- - 50 გრ ყავისფერი გრანულირებული შაქარი
- - 20 გრ კარაქი
- - 20 გრ ჟელატინი
- - 50 მლ ლიმონის წვენი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. პირველ რიგში, ბანანი კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და შემდეგ მოჭერით წრეებად. ჟელატინი დაასველეთ გრილ წყალში.
ნაბიჯი 2
ტაფაში გავაცხელოთ კარაქი და დავამატოთ გრანულირებული შაქარი. მორევის დროს მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი კარამელიზებამდე. შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და ბანანი, გააჩერეთ 3-5 წუთი.
ნაბიჯი 3
ხაჭოს მასა შეურიეთ ბანანს, დაუმატეთ ჟელატინი, შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.
მიიღეთ მოცულობითი ფორმა, გადააფარეთ პერგამენტი და ჩადეთ მასში ხაჭო-ბანანის მასა, ჩადეთ მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ შოკოლადის მუსი. გაადნეთ შოკოლადი ორთქლის აბაზანაში და გააგრილეთ. დაასველეთ 10 გრ ჟელატინი. გაყავით კვერცხი გულით და თეთრად. კრემი გაათბეთ 90 გრადუსამდე და გახსენით მასში ჟელატინი, დაამატეთ გული და აურიეთ. გამდნარი შოკოლადი შეურიეთ ნაღების გულიანი მასით და კვლავ აურიეთ. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, სანამ არ გამკვრივდეს. კვერცხის ცილა დაამატეთ ნაღების შოკოლადის ნარევს და აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ შოკოლადის მუსი ბანანის ხაჭოს ნარევზე და გაასწორეთ ზედაპირი. შედგით მაცივარში 6-7 საათის განმავლობაში.
