ნამცხვარი აღმოჩნდა არაჩვეულებრივად გემრიელი და საოცარი. შედგება ყავის კრემში გაჟღენთილი ოთხი ლიმონის ქერქისაგან. დელიკატესი დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდას და აღფრთოვანებული იქნება საყოფაცხოვრებო, ისევე როგორც სტუმრები.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ფქვილი
- - 200 მლ კეფირი
- - 250 გრ კარაქი
- - 200 გრ გრანულირებული შაქარი
- - ლიმონის ცედრა
- - 1, 5 ჩ.კ. ფქვილი
- - 400 მლ რძე
- - 1, 5 ხელოვნება. ლ ნატურალური ყავა
- - 5 ს.კ. ლ semolina
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. ათქვიფეთ კარაქი 150 გრ გრანულირებული შაქრით. გახეხეთ ლიმონის ცედრა და დაუმატეთ კარაქისა და შაქრის ნარევს. დაამატეთ კეფირი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 2
გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდი და ცომი. აცხვეთ 180-ჯერ გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ. ბისკვიტი დავჭრათ მეოთხედებად. ნამცხვრები თანაბრად დავჭრათ კერძით. და დაჭრილი ჯართი დაჭერით.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ კრემი. ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში და გააჩერეთ 10-15 წუთი, უნდა ადიდდეს. მდუღარე ყავა ცხელ წყალში. შემდეგ გააგრილეთ და კარგად გაწურეთ. ჩაასხით რძე და აურიეთ. დაამატეთ semolina და 50 გრ გრანულირებული შაქარი, კარგად აურიეთ და დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ზოგჯერ აღვივებს. გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაგრილებლად. გაციებულ ნარევს დაამატეთ ჟელატინი და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
სცემეს მიქსერით 200 გრ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე. დაამატეთ მას რძის ნარევი და ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 5
თითოეული ქერქი შეზეთეთ კრემით და მოათავსეთ თეფშზე. ცხიმი წაუსვით ნამცხვრის ზედა და გვერდებსაც. მოაყარეთ crumbs და შეინახეთ გრილ ადგილას 8-10 საათის განმავლობაში.
