კომბოსტო უნიკალურია იმით, რომ შეიცავს დიდი რაოდენობით ჯანმრთელ ნივთიერებებს და ვიტამინებს. ბოსტნეულის შემადგენლობაში შემავალი ბოჭკოვანი სასარგებლო გავლენას ახდენს ნაწლავების გამართულ მუშაობაზე, ორგანიზმიდან გამოაქვს ქოლესტერინი და ტოქსინები. კომბოსტო დაბალკალორიული პროდუქტია, ამიტომ რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. პიკელებული კომბოსტო ძალიან გემრიელია, საკმაოდ ბევრი რეცეპტი არსებობს მისი მომზადებისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- კომბოსტოსთვის
- პიკელებული რუსულად:
- 1 კგ კომბოსტო;
- 200 გრ სტაფილო;
- ნიორი;
- მარინადი:
- 1 ლიტრი წყალი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 1 ჭიქა ძმარი 9%
- 1 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი;
- 2 სუფრის კოვზი მარილი.
- კომბოსტოსთვის
- პიკელებული ქართულად:
- 1 კგ თეთრი კომბოსტო;
- 200 გრ ჭარხალი;
- 200 გრ ნიახური;
- 100 გრ ტარხუნის მწვანილი
- ქონდარი
- ბაზილიკა
- პიტნა და კამა;
- რამდენიმე კბილი ნიორი;
- მწიკვი წითელი ცხარე წიწაკა;
- 3-5 ბარდა შავი პილპილი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- მარინადი:
- 0,5 ლიტრი წყალი;
- 0,5 ლიტრი ღვინო ან სუფრის ძმარი;
- 25-30 გრ მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ რუსული სტილის მწნილი კომბოსტოსთვის. ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ შაქარი, ძმარი, მზესუმზირის ზეთი და მარილი. მზა მარილწყალი ამოიღეთ ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი კომბოსტო, გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე, დაჭერით ნიორი დაჭერით. განათავსეთ მინანქრის შესაფერისი ქვაბი, აურიეთ და დაფარეთ თბილი მარილწყალში.
ნაბიჯი 3
დაფარეთ კომბოსტო ხის წრით ან თეფშით და მოათავსეთ მასზე წონა (მაგალითად, მინის ქილა წყალი). კერძი მზად იქნება მთელი ღამის განმავლობაში. წითელი კომბოსტო ასევე პიკელებულია, განსხვავება მხოლოდ ის არის, რომ ის უნდა გადაისხა მდუღარე მარილწყალში.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ ეს ჭარხლის პიკელებული კომბოსტოს რეცეპტი. დაჭრილი ჭარხალი (როგორც მოგწონთ ან უბრალოდ წაუსვით უხეშ სახეხზე), დაამატეთ კომბოსტოს, აურიეთ ყველაფერი და დაფარეთ მარილწყალში.
ნაბიჯი 5
გამოდის ძალიან გემრიელი კომბოსტოს პიკელებული ქართული სტილით. მისი მოსამზადებლად, კომბოსტოს თავი დავჭრათ რვა ნაწილად და შემდეგ უფრო პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ ისინი ქვაბში, გადააფარეთ მდუღარე წყალი და მოხარშეთ ორი-სამი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ კომბოსტო, გააცივეთ ცივ წყალში. ჭარხალი გააცალეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, ჩაყარეთ ქვაბში, დაამატეთ გაწმენდილი და დაჭრილი ნიახური, ნიორი, მარილი, დააფარეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ამოიღეთ და გააცივეთ.
ნაბიჯი 7
მოამზადეთ მარინადი: ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ ძმარი და გააჩერეთ კიდევ ორი-სამი წუთი, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ. შუშის ან თიხის ჭურჭელში ფენებად დაყარეთ კომბოსტო, ნიახური, ჭარხალი, ნიორი, დაამატეთ სანელებლები და დაფარეთ გაცივებული მარინადით.
ნაბიჯი 8
დაფარეთ კერძი პლასტმასის სახურავით ან პერგამენტის ქაღალდით და დატოვეთ თბილ ოთახში ორი დღე, შემდეგ კი კომბოსტო გადაიტანეთ ცივზე. კერძი რამდენიმე საათში მზად იქნება. შეინახეთ მომზადებული კომბოსტო მაცივარში. მიირთვით პიურე ან შემწვარი კარტოფილით.
