ზამთრის ცივი ახლოვდება, რომლის დროსაც ხანდახან გსურთ კენკრის ან ხილის დღესასწაული! ჩვეულებრივი ყურძნისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი მურაბა ზამთრისთვის, რომელიც შემდეგ შეიძლება ტორტის შემავსებლად და მხოლოდ გემრიელი დესერტად ცხელი ჩაის ჭიქისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 3 ჭიქა წყალი;
- - 1 კგ ყურძენი;
- - 1 1/5 კგ შაქარი;
- - 2 გ ვანილინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ერთი კილოგრამი ყურძენი. თქვენ შეგიძლიათ შეარჩიოთ ჯიში თქვენი შეხედულებისამებრ, მაგრამ უმჯობესია, რა თქმა უნდა, შეიძინოთ უთესლო ყურძენი. ჩამოიბანეთ კენკრა წყლის ქვეშ, ამოიღეთ ტოტებიდან და მოათავსეთ მინანქრის ჭურჭელში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ შაქრის სიროფი მურაბისთვის. კილოგრამი ყურძნისთვის საჭიროა 600 მლ ჩვეულებრივი წყლის და 600 გრ გრანულირებული შაქრის მიღება (დარჩენილი შაქარი გაყავით სამ ნაწილად). მოხარშეთ სიროფი მანამ, სანამ შაქარი არ გასქელდება და მთლიანად არ დაიშლება.
ნაბიჯი 3
დაასხით მზა კენკრა ცხელი სიროფით, გააჩერეთ 8-9 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დაამატეთ შაქრის პირველი ნაწილი, დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში - აღარ. შემდეგ კვლავ გამოყავით მომავალი მურაბა ზამთრისთვის 8 საათის განმავლობაში. ასე რომ, გაიმეორეთ პროცედურა ორჯერ, შაქრის ყველა ნაწილის გამოყენებით. ბოლო პერსპექტივაში დაამატეთ ცოტაოდენი ვანილინი მურაბას, რომ მას სასიამოვნო არომატი ჰქონდეს.
ნაბიჯი 4
დროზე ადრე გაასტერილეთ მურაბის ქილები. ჯობია დაიხუროს იგი პატარა ქილებში - ასევე უფრო მოსახერხებელია მისი შენახვა, და ერთი ღია პატარა ქილა სწრაფად გაქრება, აღარ დაგჭირდებათ მაცივარში დიდი ხნით შენახვა.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ცხელი ყურძნის მურაბა ქილებში, მჭიდროდ დახურეთ სახურავები. შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.
