ფენიანი სალათი "ყურძენი" ქათმის ხილით და ყურძნით წარმოუდგენლად გემრიელი, ლამაზი და მადისაღმძვრელი გარეგნულად. სალათის "ყურძნის" მომზადება საკმაოდ მარტივი და ხანმოკლეა. ეს კერძი ნამდვილად გახდება თქვენი სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება და სასიამოვნო გემოთი გაახარებს თქვენს ოჯახს და სტუმრებს.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ ქათმის ფილე;
- - 2 კვერცხი;
- - 100 გრ მაგარი ყველი;
- - 100 გრ ახალი ან გაყინული სოკო;
- - 2 საშუალო ხახვი;
- - 300 გრ ყურძენი "ქალბატონების თითები" ან "ტაიფი";
- - მაიონეზი;
- - 1-2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - მარილი;
- - ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ქათმის მკერდი, რომ ადუღდეს, მარილი მოაყარეთ მომზადებამდე ცოტა ხნით ადრე. დროის დაზოგვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა შებოლილი ქათმის მკერდი სალათისთვის.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ კვერცხი და მოხარშეთ მარილიან წყალში.
ნაბიჯი 3
სანამ ხორცი და კვერცხი დუღს, გააცალეთ ხახვი და დაჭყლიტეთ, სოკო გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით ქვაბში მცენარეული ზეთი და განათავსეთ გაზქურაზე დაბალ ცეცხლზე. ტაფაში დაამატეთ მზა სოკო და ხახვი და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში. ხუთი წუთის შემდეგ მოაყარეთ სოკო.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ ყურძენი, გაშრეს. ყურძენი გაყავით ორად, ამოიღეთ თესლი. მოხარშული ქათამი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოხარშული კვერცხი და ყველი გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ სალათი ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით: ქათამი, მაიონეზი, სოკო და ხახვი, კვერცხი, ყველი, მაიონეზი. დაამშვენებს სალათს ყურძნის სახით. განათავსეთ ყურძნის ნახევრები სალათის მთელ ზედაპირზე, დაამშვენეთ მწვანილით. ფენოვანი სალათი "ყურძენი" ქათმით და ყურძნით მზად არის.
