უცხიმო კვება ითვლება დაბალანსებულ შემადგენლობაში და ითვლება ჯანსაღ საკვებად. ისინი კარგად ითვისებენ სხეულს, ამიტომ ხშირად რეკომენდებულია დიეტური კვების დროს.
Ეს აუცილებელია
-
- გოგრა-ბარდის სუპისთვის:
- 300 გრ გოგრა;
- 2 კარტოფილი;
- 1/2 ჭიქა მშრალი ბარდა (შეიძლება ჩაანაცვლოს ჭიქა ახალი ან დაკონსერვებული ბარდა);
- ხახვის თავი;
- 1 სტაფილო;
- ოხრახუში ან ნიახური ფესვი:
- მცენარეული ზეთი;
- წიწაკის მარცვლები;
- კამა ან ოხრახუში;
- მარილი.
- ახალი კომბოსტოს რულეტისთვის
- წიწიბურას ფაფა და სოკო:
- 1 კგ ახალი თეთრი კომბოსტო;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 50 გრ მშრალი სოკო;
- 1 ჭიქა წიწიბურა;
- 2 ხახვი;
- მწვანეთა;
- წიწაკა;
- მარილი.
- თაფლის კოჭასთვის:
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- 1 ჭიქა წყალი;
- 2 სუფრის კოვზი თაფლი;
- 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი (ან 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა)
- 2 სუფრის კოვზი კაკაო ან ყავა;
- 0,5 ჭიქა ქიშმიში;
- 0,5 ჭიქა დაჭრილი თხილი;
- 0,5 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
- 1, 5-2 ჭიქა ფქვილი;
- მწიკვი დარიჩინი და ქინძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გოგრის და ბარდის წვნიანი. ჩამოიბანეთ მშრალი ბარდა და გააჩერეთ მთელი ღამის განმავლობაში. დილით, გადაწურეთ წყალი, დაასხით სუფთა ცივი წყალი ქვაბში, ჩაყარეთ ბარდა და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ნახევრად მოხარშდება (დაახლოებით ოცდაათი წუთი). ამ დროს კარტოფილი გააცალეთ კანით და გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად და დაამატეთ ბარდაში. კანი, დაჭრილი და ფრაის ხახვი, სტაფილო და ოხრახუში root მცენარეულ ზეთში. წინასწარ გაწმენდილი გოგრა დავჭრათ კუბიკებად. დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში კარტოფილის ადუღების შემდეგ, დაამატეთ დანარჩენი ბოსტნეული წვნიანში. მარილი, ჩადეთ წიწაკა, მოაყარეთ წვნიანი წვრილად დაჭრილი მწვანილით და აადუღეთ ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, სანამ გოგრა გამჭვირვალე არ გახდება. მზა გოგრა-ბარდის წვნიანი რეკომენდირებულია დაუყოვნებლივ მიირთვათ.
ნაბიჯი 2
ახალი კომბოსტოს როლი წიწიბურას ფაფით და სოკოთი. გახეხეთ კომბოსტო მდუღარე წყალთან ერთად და დაიშალეთ ცალკეულ ფოთლებად. დანით დაჭრილი სქელი ძარღვები და კომბოსტოს ფოთლები სუფთა პირსახოციზე ისე მიიტანეთ, რომ ერთი ფურცელი მეორის ნაწილს ფარავდეს. ეს იქნება როლი გარსი. შევსების მიზნით აადუღეთ ბლანტი წიწიბურას ფაფა და შედგით მაცივარში. მოხარშეთ მშრალი სოკო, შემდეგ კი ხახვთან ერთად შეწვით მცენარეულ ზეთში. დაამატეთ წიწიბურას ფაფა. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და აურიეთ. განათავსეთ შევსება ლამაზად კომბოსტოს ფოთლებზე და გააფართოვეთ ისინი. საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს, მოათავსეთ რულეტი და გამოაცხვეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. სუფრასთან მიტანის წინ მოჭრილი რულეტი დაჭერით ნაწილებად და მოაყარეთ ოხრახუში.
ნაბიჯი 3
თაფლის კოჭა. ქვაბში ჩაასხით შაქარი, დაამატეთ წყალი და მცენარეული ზეთი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. გაათბეთ ცოტა, დაამატეთ თაფლი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, სანამ შაქარი და თაფლი მთლიანად არ დაიშლება. ცალკე თასში შეურიეთ გამაფხვიერებელი, კაკაო და სანელებლები. ამ ნარევს დაამატეთ თბილი თაფლის ხსნარი და კარგად აურიეთ ყველაფერი, სანამ სიმსივნის ბოლომდე არ გაქრება. დაამატეთ ქიშმიში და დაჭრილი თხილი, დაამატეთ ფქვილი. ცომი უნდა იყოს სქელი არაჟნის კონსისტენცია. კარგად აურიეთ ყველაფერი. ცხიმი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და მტვერი ფქვილით. ჩაასხით ცომი მასში და მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. თქვენ აცხობთ ოცდაათიდან ოცდათხუთმეტ წუთს.
