სწრაფი, გემრიელი და იაფი. ეს სამი სიტყვა სრულად ახასიათებს ამ რეცეპტს. თუ სტუმრების ჩამოსვლამდე მხოლოდ 1 საათია და თქვენ წარმოდგენა არ გაქვთ როგორ მოაწონოთ ისინი, მაშინ ალუბლის ღვეზელი შესანიშნავია თქვენთვის.
შემადგენლობა:
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 2 ს.კ. საჰარა;
- 50 გრ არაჟანი;
- 2 ს.კ. ლ ფქვილი;
- 1 ჩ.კ. სოდა;
- ½ ახალი კარაქის შეფუთვა;
- 300 გრ ალუბალი.
მომზადება:
- პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. დნება მარგარინი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი) მიკროტალღურ ღუმელში. გალღობა საუკეთესოა. გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
- გააცალკევეთ თეთრი გულიდან და ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ. ეს პროცედურა თქვენს ნამცხვარს უფრო ფუმფულა და რბილს გახდის.
- გულში აურიეთ გული შაქრით და დაუმატეთ კეფირი. აურიეთ ნარევი, სანამ მთელი შაქარი არ დაიშლება.
- შეურიეთ ფქვილი სოდაში და გადაიტანეთ საცერი, სანამ ფქვილში სიმსივნე არ დარჩება. გაციებული კარაქი ჩაასხით ფქვილში და დაამატეთ ათქვეფილი ცილა. ნაზად შეურიეთ სპატული. 5 წუთში მასა ერთგვაროვანი გახდება. ცომის კონსისტენცია არ უნდა იყოს სქელი, ვიდრე თვითნაკეთი არაჟანი. თუ თქვენი ცომი უფრო თხელია, ეს შეიძლება ნიშნავდეს, რომ თქვენი ნამცხვარი დაიშლება, როცა გამოცხვება ან მოხარშული იქნება.
- საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს, ზემოდან მოაყარეთ semolina, დაასხით ცომის ნახევარი, შემდეგ ჩადეთ ალუბალი და ზემოდან დაასხით ცომის მეორე ნახევარი.
- ღუმელი უნდა გაცხელდეს 180 გრადუსამდე, რის შემდეგაც ნამცხვარი უნდა გამოცხვეს 25-30 წუთის განმავლობაში. მზაობის შემოწმება შეგიძლიათ კბილის ჯაგრისით. უმჯობესია მიირთვათ ნამცხვარი ცხლად, შაქრის პუდრაზე მოფენილი.
