წითელი ზღვის სალათი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად, მაგრამ თურმე არაჩვეულებრივად გემრიელი და ნაზია, ვინაიდან მისი ყველა ინგრედიენტი შესანიშნავად არის შერწყმული ერთმანეთთან. სცადეთ საუზმეზე, ან სადილის წინა საუზმედ.
გამოყენებული პროდუქტები და ინსტრუმენტები
ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 150 გრამი მაგარი ყველი, სასურველია ყვითელი, 3 ქათმის კვერცხი, 2 მსხვილი მწიფე პომიდორი, 1 წითელი წიწაკა, მაიონეზი ან სპეციალური სალათის გასახდელი, 200 გრამი კიბორჩხალის ჩხირები, მარილი გემოვნებით.
შეიძინეთ კრაბის ჩხირები გაცივებული, არა გაყინული, რადგან გალღობა კარგავს არა მხოლოდ ზოგიერთ საკვებს, არამედ გემოსაც. სალათს ისე კარგი გემო აღარ ექნება.
გარდა ამისა, დაგჭირდებათ ერთი ღრმა თასი, უმჯობესია გამოიყენოთ მინის ან პლასტმასის კერძები, რადგან ლითონს უსიამოვნო გემოვნება შეუძლია, თუ მასში სალათი დიდხანს ინახება. გახეხილი და ძალიან მკვეთრი დანა ისე, რომ პომიდორი ნაოჭების დროს არ ნაოჭდება და მათგან წვენი არ გადმოდის.
მომზადების პროცესი
მოხარშეთ კვერცხი ციცაბოში, გააგრილეთ ცივი წყლის ქვეშ, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ჩამოიბანეთ წითელი ზღვის სალათისთვის პომიდორი გამდინარე წყლის ქვეშ, დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ წითელი ბულგარული წიწაკა, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი, კვლავ ჩამოიბანეთ და დაჭერით კუბიკებად.
ასევე კრაბის ჩხირები გაჭერით ნაჭრებად. მათ არ სჭირდებათ ინდივიდუალური ბოჭკოების დაშლა.
გახეხეთ ყველი უხეში სახეხით. შემდეგ ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში და ნაზად აურიეთ, ფრთხილად იყავით, რომ არ გამოწუროთ წვენი პომიდვრისგან და არ გაანადგუროთ სხვა საკვები.
თუ გსურთ, სალათს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ნიორი, გახეხილი წვრილ სახეხზე, ან დაჭერით პრესის საშუალებით, კერძის გემო მხოლოდ ამით გაუმჯობესდება.
მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ სალათი მაიონეზითა და გასახდელით, სასურველია სუფრასთან მიტანამდე.
სალათის გასახდელი
მათთვის, ვინც მაიონეზს არ ჭამს, შეშფოთებულია ქოლესტერინის ან დიეტაზე, არსებობს საშუალება არასწორი ინგრედიენტის გამოტოვება, გემრიელი და საკვები პროდუქტების ხარისხის გარეშე, როგორიცაა წითელი ზღვის სალათი. სცადეთ კეფირზე დაფუძნებული სალათის გასახდელი.
ერთ ჭიქა კეფირში დაამატეთ ცოტაოდენი დაჭყლეტილი ნიორი, მარილი და ერთი პიკელებული კიტრი გახეხილი წვრილ სახეხზე. სურვილის შემთხვევაში, კიტრის ჩანაცვლება შესაძლებელია ლიმონის წვენით და ჩაის კოვზ დიჟონის მდოგვით.
გახსოვდეთ, რომ ამ სახვევის შენახვა მაცივარშიც კი არ შეიძლება. მოამზადეთ სალათის ჩაცმამდე ცოტა ხნით ადრე და ისევე, როგორც საკმარისია ერთი კერძისთვის.
