რძის სორბეტი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი დესერტია. ასეთი ტკბილეულის მიღების რეცეპტი ძალიან მარტივია. ინგრედიენტების ზომაა 10 ულუფა. დესერტის დამზადება შეგიძლიათ 1 საათში.
შემადგენლობა:
- 150 გრ არაქისი;
- 250 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 130 გრ შედედებული რძე;
- 55 მლ წყალი;
- ვანილი.
მომზადება:
- პატარა ალუმინის ქვაბში აურიეთ შაქარი, მოხარშული წყალი და შედედებული რძე.
- ქვაბი განათავსეთ გაზქურაზე. მიღებული მასა უნდა მიიყვანოს ადუღებამდე და სითბო ოდნავ შემცირდეს.
- მოხარშეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. მზაობის ხარისხის შესამოწმებლად, სიროფი უნდა ჩააგდოთ ცივ წყალში. ამ შემთხვევაში შესაძლებელი იქნება ნაგლინი რბილი ბურთის მდგომარეობის დაკვირვება და, თუ თითებს შორის დააჭერთ, იგი ტოფივით გაბრტყელდება. ეს ნიშნავს, რომ თანმიმდევრულობა სწორად არის შერჩეული.
- შემდეგ, მიღებული მასა გადმოდგით ცეცხლიდან და დაიწყეთ ჩქარი ან ჩანგლით სწრაფად ცემა. მასა უნდა გასქელდეს და შესაძლოა თავდაპირველი ფერიც კი შეიცვალოს.
- არაქისი უნდა იყოს შემწვარი და გაწმენდილი. დაასხით მზა თხილი მიღებულ ერთგვაროვან მასაში. დაამატეთ ვანილინი იქ, დაახლოებით 10 გრამი.
- შემდეგ თქვენ უნდა დაფაროთ საცხობი კერძი პერგამენტის ქაღალდით და განათავსოთ მასა კაკალით იქ. კარგად გაანადგურეთ ყველაფერი და დაელოდეთ სანამ დესერტი გაცივდება.
- მზა რძის სორბეტი შეიძლება დავჭრათ ნაჭრებად და დავადოთ თეფშზე. მთელი ოჯახი დატკბება ამ მოკლე დროში მომზადებული დელიკატური და გემრიელი დესერტით. დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც სადღესასწაულო მაგიდაზე, ასევე ოჯახის წევრებთან ერთად საღამოს ჩაის წვეულებაზე.
