შებოლილი კოდური კარგია, როგორც ცალკე კერძი. ეს არომატული თევზი ასევე ხშირად გამოიყენება, როგორც სალათის ძირითადი ინგრედიენტი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ საზ წვნიანი ან გააკეთოთ ომლეტი შებოლილი კოდრით.
შებოლილი კოდური სალათის რეცეპტი
დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 200 გრ შებოლილი კოდური, 1 დიდი ახალი კიტრი, მწვანე სალათის საშუალო თავი, 3 ქათმის კვერცხი, 1 პატარა ხახვი, 1-2 ს.კ. სუფრის კოვზი მაიონეზი, ახალი კამა რამდენიმე ტოტი.
გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით ნაჭრებად. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად. გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანე სალათი, გახეხეთ მსხვილ ნაჭრებად. კვერცხი მაგრად მოხარშეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. გააცალეთ თევზი კანიდან და გამოყოფთ ძვლებისგან, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
განათავსეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი ლანგარზე შემთხვევით, ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა. მაიონეზი შეიძლება ჩაანაცვლოს უბრალო იოგურტით.
შებოლილი კოდური ომლეტის რეცეპტი
დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 6 ქათმის კვერცხი, 150 მლ რძე, 150 გრ შებოლილი კოდეზი, 1 ს.კ. კოვზი კარაქი, რამდენიმე წილი მწვანე ხახვი, მარილი გემოვნებით.
ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი და რძე. ნარევს მარილი დაუმატეთ. მას შემდეგ, რაც omelet იქნება მოხარშული დამარილებული თევზი, უმჯობესია დაამატოთ ნაკლები მარილი. გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი. შებოლილი კოდორის ძვლები და კანი გააცალეთ და თევზის ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს. დაალაგეთ თევზის ნაჭრები, მოაყარეთ მწვანე ხახვი და ყველაფერი გადააფარეთ კვერცხის რძის ნარევით. განათავსეთ ომლეტი ნახევარ საათში 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში.
შებოლილი კოდური წვნიანის რეცეპტი
დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 1 ლიტრი რძე, 2 დიდი კარტოფილი, 1 მსხვილი ხახვი, 0,5 კგ შებოლილი კოდური, 100 გრ არაჟანი, 1 კბილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით, რამდენიმე ყლორტი ახალი კამა, 50 გრ ხორბლის კრეკერი.
გარეცხეთ და გააცალეთ ხახვი და კარტოფილი, ბოსტნეული კი დაჭერით პატარა კუბიკებად. მოხარშეთ რძე, ჩაყარეთ ხახვი კარტოფილით და დაფნის ფოთოლი, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარტოფილი გახდება ნაზი. გამოიყენეთ ჭრილი კოვზი მოხარშული ბოსტნეულისა და დაფნის ფოთლების დასაჭერად. გახეხეთ ბოსტნეული ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება.
შებოლილი cod, დაჭრილი საშუალო ნაჭრებად, ჩადეთ რძეში. გააჩერეთ თევზი, სანამ ძირში არ ჩაიძირა. ამას, ჩვეულებრივ, 12-15 წუთი სჭირდება. თევზი დაჭერით კოვზით, გააგრილეთ და გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან და კანისგან. მოათავსეთ თევზის ფილე ბლენდერში, დაჭრილი ხახვითა და კარტოფილით. დაასხით რძის ბულიონი ყველაფერს და გადაახვიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ჩაასხით წვნიანი ქვაბში, დაუმატეთ არაჟანი, ნიორი, მარილი და შავი პილპილი გატარებული პრესით. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთი. ჩაასხით მომზადებული წვნიანი თასებში, მოაყარეთ დაჭრილი კამა და ხორბლის კრუტონები.
