Cod არის თევზი, რომელიც ჩრდილოეთ ზღვებში გვხვდება. მას აქვს ნაზი, თეთრი, ძალიან მკვრივი ხორცი. ამ გემრიელი მარინადის თევზის მომზადება ძალიან მარტივია. ეს შეიძლება იყოს მთავარი ყოველდღიური საკვების დამატება და სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება.
Ეს აუცილებელია
-
- კოდური ფილე - 1 კგ;
- სტაფილო - 0,5 კგ;
- ხახვი - 0,5 კგ;
- ტომატის პასტა - 1 ქილა (300 გრ);
- ძმარი - 2 ს.კ. ლ;
- შაქარი - 3-4 ს.კ. ლ;
- დაფნის ფოთოლი - 4-5 ცალი;
- წიწაკა (ბარდა);
- მზესუმზირის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Cod– ის ფილე დაყავით ნაწილებად და ადუღეთ, სანამ გახდება ტენდერი. მოხარშეთ თევზი ცოტა წყალში.
ნაბიჯი 2
წყალში, სადაც კოდს ადუღებენ, დაუმატეთ მარილი, შავი ბარდა და დაფნის ფოთლები (2 ცალი).
ნაბიჯი 3
ხახვი მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო. შემწვარი ბოსტნეული ტენდერამდე.
ნაბიჯი 4
ტაფაში ბოსტნეულს დაუმატეთ შაქარი, მარილი, ტომატის პასტა და დაფნის ფოთოლი. გააჩერეთ ეს ყველაფერი 10-15 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ.
ნაბიჯი 5
თუ ბოსტნეულის ნარევი ძალიან სქელია, დაამატეთ რამდენიმე მანდილის მარაგი, რომელშიც თევზი თავდაპირველად მოხარშეს ტაფაში.
ნაბიჯი 6
გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ ცოტა ძმარი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
დაალაგეთ თევზი მაღალხარისხოვან ჭურჭელში და ზემოდან მოაყარეთ მარინადი. გააგრილეთ. მიირთვით ცივად.
