მარწყვის ტორტი არის სინაზის, სიმსუბუქის, ჰაეროვნების, მომხიბვლელობის განსახიერება. მარწყვის ნამცხვარი ნამდვილი აღმოჩენაა მათთვის, ვისაც სურს ელეგანტურად და დახვეწილად გამოუცხადოს თავისი სიყვარული რჩეულს, მშობლებს ან შვილებს! დაბალკალორიული დესერტი არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას.
Ეს აუცილებელია
ქერქისთვის: კვერცხი - 2 ცალი, შაქარი - 30 გრ, ლიმონის წვენი - 1 ჩ / კ, ფქვილი - 50 გრ ჟელეზე: შაქარი - 30 გრ, ახალი მარწყვი - 100 გრ მუსი: შაქარი - 70 გრ, ახალი მარწყვი - 400 გ, რძე - 150 მლ, კარაქი - 20 გ, ნაღები - 250 მლ. დეკორაციისთვის: ჟელატინი - 4 შეფუთვა, ათქვეფილი ნაღები, საკონდიტრო ნაწარმი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ახალი მარწყვი ჟელე 100 გრ, დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. შემოიხვიეთ მრგვალი საკონდიტრო ბეჭდის ფორმა პლასტიკური შეფუთვით.
ნაბიჯი 2
ერთი პაკეტი ჟელატინი დაასველეთ 50 მლ ცივ წყალში, სანამ არ შეშუპდება. დაამატეთ 100 მლ ცხელი წყალი, 15 გრ შაქარი. აურიეთ სანამ ჟელატინი არ გახსნის, გააცხელეთ, ზოგჯერ აურიეთ, სანამ ჟელატინი და შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება. გავაცივოთ მაცივარში.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი მარწყვი ლამაზად დაალაგეთ ყდის მოსახსნელი ბეჭდის ფორმის ძირში. ჩაასხით გაცივებული ჟელატინი და შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 4
გამოაცხვეთ კვადრატული ტორტის საფუძველი. წინასწარ ავთქვიფოთ 2 კვერცხის ცილა და 2 კვერცხის გული ცალკე, სწრაფად ავურიოთ 50 გრ ფქვილი, 30 გრ შაქარი, ლიმონის წვენი - 5-10 წვეთი. მოათავსეთ კვადრატულ ჭურჭელში 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. უნდა მიიღოთ ჰაეროვანი, მაგრამ მკვრივი წვრილი ბისკვიტი. როცა გაცივდება, კიდეები თანაბრად მორთეთ.
ნაბიჯი 5
დაითხოვეთ კარაქი ხაჭოთიანი წყლის აბაზანაში. ათქვიფეთ დარჩენილი 400 გრ ახალი მარწყვი. შეურიეთ მარწყვის პიურე ყველის მასას.
ნაბიჯი 6
გახსენით ჟელატინის ორი შეფუთვა ცივ წყალში. შემდეგ დაასხით თბილ რძეში, გააცხელეთ, გააგრილეთ.
ნაბიჯი 7
ათქვიფეთ ნაღები, დაუმატეთ შაქარი. ათქვიფეთ კრემი ნაღების მიღებამდე, ჩაასხით ჟელატინის რძე. დაბოლოს, ათქვიფეთ მარწყვის ნარევი მუსიში.
ნაბიჯი 8
მოათავსეთ მარწყვი ჟელეში, კვადრატული ტორტის ფორმაში, ბოლოში, ცენტრში. შემდეგ შეავსეთ ფორმა მარწყვის მუსით. და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.
ნაბიჯი 9
დილით დააფარეთ მუსი ქერქს ზემოდან (მუსი ზედა ფენა შეიძლება ოდნავ გამდნოთ ფენით, რომ ქერქი დაეკრას) და ისევ მაცივარში შედგით.
ნაბიჯი 10
მარწყვის ნამცხვარი ნაზად გადააბრუნეთ. შემდეგ დესერტი უნდა იყოს მინანქარი ჟელატინის სხვა ნაწილით. ჟელატინი გახსენით 150 გრ წყალში 15 გრ შაქართან ერთად, გააცხელეთ, გააცივეთ და ნაზად გადაანაწილეთ ტორტის ზედაპირზე.
ნაბიჯი 11
შეგიძლიათ დაამშვენოთ მარწყვის ნამცხვარი ათქვეფილი ნაღებით, მარწყვით, ტკბილი მძივებით, ვანილის ფხვნილით და სხვა საკონდიტრო ნაწარმით.
