გემრიელი tart gooseberry და მარწყვის მურაბის ღვეზელი ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე სხვა ღვეზელების უმეტესობისა. ამიტომ გირჩევთ, აუცილებლად მიაქციოთ მას ყურადღება.
Ეს აუცილებელია
- • ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- • კარაქი - 230 გრ;
- • ვანილინი - ¾ ჩაის კოვზი;
- • შაქრის პუდრა - 70 გ;
- • სუფრის მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
- • ხორბლის ფქვილი - 450 გ;
- • ათქვეფილი კრემი თქვენი გემოვნებით;
- შევსების მიზნით:
- • მწიფე მარწყვი - 600 გ;
- • Gooseberry - 450 გ;
- • გრანულირებული შაქარი - 120 გ;
- • დაფქვილი დარიჩინი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- • semolina - 2, 5 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის კვერცხისგან გამოყოთ გული და თეთრი. შეუთავსეთ ქათმის გული კარაქს, ვანილს, გრანულირებულ შაქარს, ავთქვიფოთ მასა კვების პროცესორში. მასას დაამატეთ ფქვილი და ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 2
ფქვილით ასხურებულ მაგიდაზე კარგად მოზილეთ ცომი და გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად, გააკეთეთ ერთი მეორეს ოდნავ დიდი და შემდეგ გააბრტყელეთ მონეტის სისქემდე. შეფუთეთ ნამცხვრები ფოლგაში და გამოიღეთ მაცივარი ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ამასობაში მოამზადეთ შევსება. მოათავსეთ კენკრა და შაქარი პატარა ქვაბში და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ სიროფი არ მოხდება, ან სანამ ბატი არ გაიბზარება და დარბილდება. ცალკე ჯამში გადაწურეთ სიროფი მურაბისგან. შეურიეთ კენკრის მასა დარიჩინსა და შაქარს, გადადეთ.
ნაბიჯი 4
გავაცხელოთ ღუმელი 180-200 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ ცომის ერთი ფენა საცხობ ფორმაში, ჩამოაყალიბეთ კიდეები, რამდენჯერმე გაჭერით ქვედა ჩანგლით. გადააფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ საცხობ ფორმაზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
შემდეგ მოაცილეთ კილიტა და გამოაცხვეთ კიდევ 12 წუთი, ან სანამ ქერქის ქვედა ნაწილი ოდნავ გაწითლდება. ამ დროს გახსენით ცომის მეორე ფენა და დაჭერით 4x4 სმ ბრილიანტებით.
ნაბიჯი 6
მზა ნამცხვრის ძირს დაასხით semolina (ეს ხელს შეუშლის ცომი დასველებას). სეზონის კენკრის მასა 2 სუფრის კოვზ სიროფთან ერთად გადაიტანეთ ღვეზელის ფსკერზე, მოაყარეთ დანარჩენი გრანულირებული შაქარი და დარიჩინი.
ნაბიჯი 7
ცომიდან ცხიმიანი პასტები წაუსვით კვერცხის თეთრს და დაადეთ კენკრის მასას. გადააფარეთ პროდუქტის კიდეები კილიტა, ეს ხელს შეუშლის წვას.
ნაბიჯი 8
აცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა. მიირთვით ათქვეფილი ნაღებითა და დარჩენილი კენკრის სიროფით.
