Gooseberry კომპოტს აქვს ძალიან დელიკატური არომატი და გემო. ბევრი დიასახლისი მას სხვა კენკრას და ხილს უმატებს, რათა მაქსიმალურად გამოიყენოს მისი სარგებლიანობა და გემოვნება - თუმცა უმარტივესი ბოლილის კომპოტიც კი ძალიან გემრიელი და მკვებავია.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Gooseberry compote ამ სასმელის ყველაზე გავრცელებული და მარტივი ვერსიაა. მისთვის გამოიყენება სხვადასხვა ზომის ბატი, დაჭრილი ღეროებით და მარცვლებით - კენკრა ალაგებენ, გარეცხავენ, უჟანგავი ფოლადის ჩანგლით ასხამენ და ქილებში აყრიან. შემდეგ 40% შაქრის სიროფს ცალკე ადუღებენ და ქოქოსის ქილებს ასხამენ მათ ოდნავ ნაკლებს. შევსებული ქილა დაფარულია სახურავებით და პასტერიზებული: ნახევარი ლიტრი - 10 წუთი, ლიტრი - 15 წუთი.
ნაბიჯი 2
არანაკლებ პოპულარულია პურის პასტერიზაციის გარეშე ცხელი ჩამოსხმის შედეგად მომზადებული ბატი კომპოტი. მისი მოსამზადებლად, ქოქოსის მარცვლებს, მომზადებულ და ქილებში ჩაყრილ, ასხამენ ცხელ შაქარს / ხილის სიროფს ან ცხელ წყალს, ტოვებენ 5 წუთს და სითხეს ასხამენ. ეს მანიპულირება ორჯერ მეორდება, მესამეზე კი წყალი / სიროფი რჩება და ქილა ილუქება. ბაწრის კომპოტის მოსაშორებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჟოლოს, მარწყვის, მოცხარისა და მარწყვის წვენი, რომელზეც 40% შაქრის სიროფია მომზადებული.
ნაბიჯი 3
ასოს ასორტის კომპოტის მოსამზადებლად ოდნავ უნდა გაჭრათ მომზადებული კენკრა, დაასხით მდუღარე წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ და გააგრილეთ ცივი წყლის ქვეშ. ამის შემდეგ, gooseberries იკვრება ფენებად ქილებში - ამ პროცესში მათ გადააქვთ ვაშლის ნაჭრები, მოცხარი, მარწყვი, ჟოლო, ალუბალი და ა.შ. შემდეგ კომპოტი მზადდება ზემოთ ჩამოთვლილი მეთოდების გამოყენებით და იკეტება დახურული სახურავებით.
ნაბიჯი 4
ბავშვებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ბატი და ფორთოხლის კომპოტი. ნახევრადლიტრიანი ქილასათვის საჭიროა ერთი ფორთოხლის გაწმენდილი, წრეებად დაჭრილი. ასეთ კომპოტს პასტერიზაცია ან მოხარშვა არ სჭირდება - საკმარისია სტერილიზებული კონსერვების შემცველობა 40% შაქრიან სიროფთან ერთად. იმისათვის, რომ ნებისმიერი ჯიშის კომპოტმა დიდი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნოს სასარგებლო და გემოვნების თვისებები, თქვენ უნდა დაფაროთ ახლად დალუქული ქილა თბილი პლედით და დატოვოთ მის ქვეშ ერთი დღე, შემდეგ კი შეინახოთ მაცივარში კიდევ ერთი დღე. ამის შემდეგ, შენარჩუნების შენახვა შესაძლებელია საკმაოდ თბილ ოთახშიც კი.
