ამ ღვეზელებს, როგორც წესი, ცხვრის ხილით ან მოცვით აცხობენ, მაგრამ ბაყაყის სეზონში შეეცადეთ შეავსოთ ისინი! ალბათ ეს ვარიანტი კლასიკურზე მეტად მოგეწონებათ!
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 355 გრ ფქვილი;
- - 0,5 ჩ.კ. მარილი;
- - 30 გრ შაქარი;
- - 120 გრ კარაქი;
- - 5-6 ს.კ. ყინულიანი წყალი.
- შევსების მიზნით:
- - 60 გრ შაქარი;
- - 60 მლ კენკრის სიროფი;
- - 480-500 გრ ბატილი;
- - 4 საშუალო ზომის გული;
- - 60 გრ სახამებელი;
- - 90 გრ კარაქი.
- ბეწვისთვის:
- - 4 პატარა ციყვი;
- - 210 გრ შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აურიეთ ფქვილი ცომის დასამზადებლად დიდ თასში მარილისა და შაქრის დამატებით.
ნაბიჯი 2
გაცივებული კარაქი (უმჯობესია ჩაყაროთ საყინულეში ნახევარი საათით ადრე) დანით დაჭერით პატარა კუბიკში და გახეხეთ მშრალი ინგრედიენტებით.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ წყალი, რომ შეაგროვოთ crumb შევიდა ბურთი. შეფუთეთ პლასტმასის შეფუთვაში, ოდნავ გაათბეთ, რომ გახადოთ ბრტყელი ნამცხვარი, დაახლოებით 12 სმ დიამეტრით და დააყენეთ ცივზე მინიმუმ 30 წუთი.
ნაბიჯი 4
ცომი გააბრტყელეთ და ჩადეთ ფორმაში, რომლის დიამეტრია 24 სმ, გვერდები ჩამოაყალიბეთ. დატოვე მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. დაასხით ნედლი ლობიო ძირზე და მოათავსეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში (ე.წ. ბრმა ცხობა).
ნაბიჯი 6
შევსების მიზნით, შეურიეთ წყალი, კენკრა და შაქარი ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ დაამატეთ სახამებელი და გააჩერეთ. ოდნავ გავაგრილოთ და ავურიოთ კარაქი და გული.
ნაბიჯი 7
გაახურეთ ღუმელი 150 გრადუსზე, დაასხით ბაზაზე.
ნაბიჯი 8
ათქვიფეთ თეთრი მწვერვალები ძლიერ მწვერვალებად და დაამატეთ შაქარი რამდენიმე ნაბიჯით, ყოველ ჯერზე დაელოდეთ ტკბილეულის წინა ჯგუფის ბოლომდე დაშლას.
ნაბიჯი 9
დადეთ მარინე ძირზე და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში, სანამ მერგენი გახდება crispy და ოქროსფერი.
