უგემრიელესი ქათმის ფრთები ყოველთვის მიდის ოჯახის წრეში ან დიდ კომპანიაში, ამ სადღეგრძელოს შეუძლია მრავალი სტუმრის საზრდო. ფრთების მომზადება შეგიძლიათ გრილზე, ხშირად გადაბრუნებით და მარინადით ასხამენ.
Ეს აუცილებელია
- - 20 ქათმის ფრთები;
- - 1 ლიმონის სოლი.
- მარინადისთვის:
- - 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 2 ს.კ. კოვზი კედარის ძმარი;
- - 4 ს.კ. კოვზები თხევადი თაფლი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ტომატის პიურე;
- - 1 ჩაის კოვზი Worcester სოუსი;
- - 1 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაალაგეთ ქათმის ფრთები დიდ, არაღრმა ჭურჭელში და გააჩერეთ ცოტა ხნით. მარინადის დასამზადებლად ცალკე ჯამში აურიეთ ლიმონის წვენი, კედარის ძმარი, თაფლი, ტომატის პიურე, ვორესტერის სოუსი და სოიოს სოუსები. შემდეგ კარგად აურიეთ მარინადის ინგრედიენტები ისე, რომ შემდეგ იგი თანაბრად შეიწოვება ქათმის ხორცში.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მარინადი ქათმის ფრთებზე და კარგად გადაახვიეთ. თასს გადააფარეთ ქათმის ფრთები და შედგით მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსამდე. მარინირებული ქათმის ფრთები გადაიტანეთ დიდ საცხობ ფორმაში. გამოაცხვეთ ხორცი ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ასხამენ მას მარინადს, სანამ სუფთა წვენი არ გამოიყოფა ფრთის სქელი ნაწილის გახვრეტისას.
ნაბიჯი 4
მიირთვით თბილ თეფშზე ლიმონის სოლით. კერძი ლუდი ან ჭიქა კონიაკი შესანიშნავია ამ კერძისთვის.
