წითელი მწიფე პომიდორი და მწვანე პიკელებისთვის შესაფერისია, მაგრამ ერთ მწნილში ჩადეთ მხოლოდ ერთი და იგივე სიმწიფის პომიდორი. სოფლის პირობებში ბოსტნეულს მარილს უტარებენ ხის კასრებში ან ტუბებში, მაგრამ ქალაქის მოსახლეობის უმეტესობას არ აქვს ეს შესაძლებლობა. ამიტომ, აიღეთ მინანქრის ფართო ქვაბი და მოაყარეთ მასში პომიდორი.
Ეს აუცილებელია
-
- მწვანე ან წითელი პომიდორი;
- წყალი;
- მარილი;
- შავი მოცხარის და ალუბლის ფოთლები;
- ტარხუნა;
- კამა;
- ემალირებული ტაფა;
- ტვირთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ დიდი ქვაბი წყალი და ქვაბი ცეცხლზე. მოხარშეთ ისინი. განათავსეთ ქვაბი გაგრილებას გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 2
შეარჩიეთ იგივე სიმწიფის პომიდორი. გარეცხეთ და დაალაგეთ. არ ინანოთ, პომიდორი მოიცილეთ, თუ მათი კასრი ოდნავ გაფუჭდა ან გაქრა, ასეთ ბოსტნეულს შეუძლია დაანგრიოს მთელი მარილიანობა.
ნაბიჯი 3
გულდასმით გარეცხეთ მინანქრის ქვაბი. შეწვით მდუღარე წყალთან ერთად.
ნაბიჯი 4
საწურში ჩადეთ შავი მოცხარის ფოთლები, მწვანე კამა ტოტები, ტარხუნა, ალუბლის ფოთლები. ქვაბიდან დაასხით მდუღარე წყალი. ტრიალეთ კარგად ჩამოიბანეთ და გადაწურეთ. გააგრილეთ ისინი.
ნაბიჯი 5
ბოლოში მოათავსეთ ტომატის პირველი ფენა.
ნაბიჯი 6
გადაიტანეთ პომიდვრის მწკრივი მოცხარისა და ალუბლის ფოთლებით, დაუმატეთ კამა და ტარხუნა. განათავსეთ მეორე ტომატის მწკრივი მწვანეთა თავზე. ბოსტნეულის მწვანილით სენდვიჩის დროს, შეავსეთ მთელი ქვაბი. ზოგჯერ შეანჯღრიეთ კონტეინერი, რომ პომიდორი უფრო მყარად მოაგვაროს. დატოვეთ თავისუფალი ადგილი ზემოდან, რათა არ მოხდეს მარილწყლის დაღვრა.
ნაბიჯი 7
მოამზადეთ მარილწყალში. გახსენით მარილი გაცივებულ ადუღებულ წყალში ქვაბში. გამოიყენეთ უხეში მარილი ისე, რომ მასში დანამატები არ იყოს. ხუთი ლიტრი წყლისთვის მიიღეთ 250-300 გრ მარილი. კოვზით აურიეთ ფსკერზე, რომ მარილი მთლიანად დაიშალა სითხეში.
ნაბიჯი 8
დაასხით მარილწყალს პომიდორზე ისე, რომ ბოსტნეულის ზედა რიგი მთლიანად ჩაეფლოს თხევადში. განათავსეთ დიდი ბრტყელი ფირფიტა ზემოდან და განათავსეთ მასზე მცირე წონა. ეს შეიძლება იყოს პატარა მწვავე ქვა ან 0,5 ლიტრიანი ქილა წყალი.
ნაბიჯი 9
მოათავსეთ ქვაბი მწნილებთან ერთად გრილ ადგილას. ეს შეიძლება იყოს ლოჯი ან ადგილი აივნის კართან. პომიდორი დამარილებული იქნება 40-დან 50 დღეში.
