ზაფხულის ბოლოს არის მოსავლის სეზონი და დაკონსერვების დრო. გსურთ პომიდვრის მომარაგება ზამთრისთვის? მარილი მათ. ისიამოვნეთ პომიდვრის ახალი გემოთი, როდესაც ფანჯარაში თოვლია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი, მარტივი და უნიკალური რეცეპტი. ასეთი დამარილებული პომიდვრის ქილა შეიძლება ვინმეს წარუდგინოს, როგორც ორიგინალური საჩუქარი.
დამარილებული პომიდორი: რეცეპტი ერთი
პომიდვრის მომზადება
გარეცხეთ პომიდორი და მოაცილეთ ღეროები. შამფურის გამოყენებით, გააცალეთ თითოეული პომიდორი 1 ან 2-ჯერ. შემდეგ პომიდორი მარილწყალს უკეთ შეიწოვს. პომიდვრის გაწმენდაც შეიძლება, მაგრამ შეიძლება გაცვეთილ იქნეს, პომიდვრის გაწმენდა კი უმადური საქმეა.
პომიდორი მოათავსეთ სტერილურ ჭურჭელში. მინის ქილებში შეიძლება მოხარშოთ ან გაირეცხოთ ჭურჭლის სარეცხი მანქანა სარეცხი საშუალების გარეშე. განათავსეთ ახალი კამა თავზე.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვის ნაკრები, წიწაკა და რაც გსურთ.
მარილწყალში მომზადება
შეავსეთ შემდეგი ინგრედიენტები პატარა ქვაბში:
- 1,5 ჭიქა ვაშლის ძმარი
- 1.5 ჭიქა გაფილტრული წყალი
- 2 სუფრის კოვზი მარილი
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი
- 4-8 ნიორი კბილი, დაჭრილი წრეებში
- მწიკვი ქინძი
- 4-6 მარცვალი შავი პილპილი.
ნაწილის ზომა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი უპირატესობის შესაბამისად.
განათავსეთ ნარევი ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ 3-5 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან. გავაგრილოთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ჩაასხით მარილწყალში პომიდორი ქილებში. ეს მარილწყალში საკმარისია დაახლოებით 1, 5-2 ლიტრი, რაც დამოკიდებულია ქილებში პომიდვრის ოდენობაზე.
ქილებს სტერილური სახურავები გადააფარეთ და მაგრად მოაჭერით. განათავსეთ ისინი მაცივარში და დატოვეთ გაუხსნელი მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში. შემდეგ პომიდორს ექნება დრო, რომ კარგად დამარინასდეს. დამარილება მაცივარში რამდენიმე თვის განმავლობაში დადგება. ტომატის მშვენიერი გემო მთელი ზამთარი გაახარებთ.
ეს პომიდორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველის თეფშის, სალათის გასაფორმებლად, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ჰამბურგერებში და ჰოთ-დოგებად დაჭრილი, მარტინის ჭიქაში ან სისხლიანი მარიამის კოქტეილში.
კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი გსურთ? Არაფრის.
მეორე რეცეპტი
თქვენ დაგჭირდებათ 1,5 ლიტრიანი ქილა სახურავით, მწნილისთვის, ან რამდენიმე პატარა ქილა სახურავებით.
ინგრედიენტები მარილწყალში
- 250 მლ ალაოს ძმარი
- 250 მლ წითელი ღვინის ძმარი,
- 5 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა
- 3 სუფრის კოვზი ზღვის მარილი.
საკონსერვო ინგრედიენტები
- 20 ალუბლის პომიდორი ან ასორტის პატარა პომიდორი,
- 4 კბილი ნიორი
- როზმარინის 2 ტოტი,
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1 სუფრის კოვზი ქინძის თესლი
- 1 სუფრის კოვზი შავი წიწაკა.
როგორ საზ მწნილები
მარილწყლის მოსამზადებლად დააკავშიროთ ყველა ინგრედიენტი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დატოვეთ ნელ ცეცხლზე.
გაასტერილეთ ქილა და სახურავი მდუღარე წყლის ქვაბში 10 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ მაშები, ამოიღეთ ქილა წყლის აბაზანიდან და დაასხით წყალი.
პომიდორი, სანელებლები და მწვანილი ჩადეთ ქილაში სწრაფად. ჩაასხით მარილწყალში ქილაში, შეავსეთ იგი ზევიდან. ქილაში უნდა იყოს რაც შეიძლება ნაკლები ჰაერი.
ამ მარილწყალში შენახვა შესაძლებელია 1 წლის განმავლობაში. გახსნის შემდეგ მაცივარში შეინახეთ და არ შეინახოთ ორ კვირაზე მეტხანს.
