Creme brulee არის კრემის დესერტი. გემრიელი ნაღების ფორთოხლის კრემის ბრიულა ოჯახის ყველა წევრს აღაფრთოვანებს. დესერტი მზადდება მარტივად და საკმარისად სწრაფად. საკვების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია 4 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ნაღები (25-33%) - 300 გ;
- - ფორთოხალი - 4 ცალი;
- - კვერცხი - 4 ცალი;
- - შაქარი - 100 გ;
- - ჯავზი (ნიადაგი) - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფორთოხალი კარგად გარეცხეთ, მოაცილეთ ცედრა (გჭირდებათ 2-3 ჩ.კ. ცედრა). გამოწურეთ წვენი რბილობიდან (გჭირდებათ 4-5 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი).
ნაბიჯი 2
შაქრის ფხვნილი ყავის საფქვავით.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ ნაღები, შაქრის პასტა, მუსკატის კაკალი, ფორთოხლის წვენი და ცედრა. აურიეთ. განათავსეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე და გააჩერეთ 4-5 წუთის განმავლობაში (მუდმივად ურიეთ). გადმოდგით ცეცხლიდან და შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 4
გამოყავით yolks თეთრებისგან. ათქვიფეთ yolks და ნაზად შეურიეთ კრემისებრ მასას. აურიეთ მიქსერით.
ნაბიჯი 5
კრემი გაყავით პატარა ფორმაში და მოათავსეთ ღრმა საცხობ ფორმაში. ჩაასხით წყალი საცხობ ფორმაში ისე, რომ დაფაროს ფორმების ნახევარი. აცხვეთ კრემი ღუმელში 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩართეთ გრილი ღუმელში და გამოაცხვეთ კრემი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, რომ მიიღოთ ლამაზი ქერქი. შედგით მაცივარში ოთახის ტემპერატურაზე. მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრებით და პიტნის ფოთლებით.
