გამომცხვარი კარტოფილი ყველით ნამდვილად გთხოვთ თქვენი სადღესასწაულო საღამოს სტუმრებს. ამ კერძის უეჭველ გამორჩევას აძლევს ჯავზი, რომელიც კერძს არომატულს ხდის. ეს არის ძალიან რთული კერძი მოსამზადებლად.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ კარტოფილი;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ჭიქა რძე;
- - 200 გრ ყველი (უმჯობესია მაგარი ყველის მიღება);
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - ½ კოვზი ჯავზი;
- - შავი პილპილი გემოვნებით;
- - 2 ჩაის კოვზი კარტოფილის სანელებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ დიდი ზომის დიდი ზომის კარტოფილი, კარგად გარეცხეთ ფუნჯით. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით კარტოფილი 2 მმ სისქის ნაჭრებად. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 2
წაიღეთ ღრმა თასი და დაასხით რძე. ათქვიფეთ კვერცხი და დაუმატეთ ¼ ყველის ნაწილი. დაამატეთ ჯავზი, შავი პილპილი და სუნელი. აურიეთ, მაგრამ არ შეანჯღრიოთ.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ნიორი და გაყავით თითოეული სოლი ორად. შეიზილეთ ფორმა, რომელშიც კარტოფილი კარგად იქნება გამომცხვარი ნიორითა და ზეთით.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. დაალაგეთ კარტოფილი ფორმაში ისე, რომ თითოეული წრე მეორეს ოდნავ გადაფაროს. ჩაასხით მოხარშული ყველის სოუსი კარტოფილს. დარჩენილი ყველი მოაყარეთ კერძს და დაუმატეთ კარაქის პატარა ნაჭრები. განათავსეთ ღუმელში და აცხვეთ 40-50 წუთი.
