ტორტი შეიძლება გაკეთდეს აბსოლუტურად ნებისმიერი შევსებით. მე გთავაზობთ, გამოაცხოთ ისეთ საკვებთან ერთად, როგორიცაა ვაშლი და მოცვი. ისინი კარგად უხდებიან ერთმანეთს, ამიტომ საბოლოო შედეგი ძალიან გემრიელი და დელიკატური დესერტია.
Ეს აუცილებელია
- - ხორბლის ფქვილი - 1/2 ჭიქა;
- - სიმინდის ფქვილი - 2 ჭიქა;
- - გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
- - კარაქი - 200 გ;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
- - 1 ლიმონის წვენი და ცედრა.
- შევსება:
- - ტკბილი ვაშლი - 1 ცალი;
- - მოცვი - 1/2 ჭიქა;
- - შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- - სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცალკე თასში მოათავსეთ ქათმის კვერცხები. დაამატეთ მათ გრანულირებული შაქარი, გამოწურული ლიმონის წვენი და გახეხილი ცედრა. კარგად ათქვიფეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
ღრმა ჭიქის გამოყენებით მასში აურიეთ როგორც ხორბალი, ისე სიმინდის ფქვილი. იქ დაასხით გამაფხვიერებელი. კარაქი მაცივრიდან გამოიღეთ და პატარა კუბიკებად აქციეთ. შემდეგ დაამატეთ ეს მშრალი ნაზავი. გახეხეთ მანამ, სანამ მასა არ წარმოიქმნება პატარა ნატეხების სახით.
ნაბიჯი 3
ჩამოყალიბებულ წვრილ ნატეხებს დაამატეთ ქათმის კვერცხი, ათქვეფილი გრანულირებული შაქრით, ლიმონის წვენით და ცედრით. აურიეთ ნარევი, სანამ არ არის ერთგვაროვანი. მას შემდეგ, რაც მაცივარში გავატარებთ საათს ორი მეოთხედი, ჯერ გადაიტანეთ ცომი სპეციალური საკინძით.
ნაბიჯი 4
სანამ ღვეზელის ცომი გაცივდება, შეავსეთ შევსება. ვაშლით გააკეთეთ ეს: მოაცილეთ კანი მასზე და დაჭერით პატარა სოლით. ამის გაკეთებამდე არ დაგავიწყდეთ ბირთვის ამოღება. ამ მასას დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, მოცვი და სახამებლის სუფრის კოვზი. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 5
ცომის გაგრილების შემდეგ გაყავით 2 ნაწილად. ერთი მათგანი უფრო დიდი უნდა იყოს, ხოლო მეორე, შესაბამისად, უფრო პატარა. პირველი გადააქციეთ ფენად, გააფართოვეთ იგი როლიკით და ჩადეთ საცხობ ფორმაში, წინასწარ წაუსვით ცხიმი და იქ მოათავსეთ ვაშლისა და მოცვის სავსე. გადააფარეთ მეორე ფენა ზემოდან.
ნაბიჯი 6
გამოაგზავნეთ კერძი ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში. გააგრილეთ ცომეული და მორთეთ სურვილისამებრ, მაგალითად დარჩენილი მოცვი ან შაქრის პუდრა. ვაშლის მოცვის სიმინდის ფქვილი მზადაა!
