მშვენიერი ხილი - ვაშლს სხვადასხვა გზით მიირთმევენ. ისინი შემწვარი არიან, როგორც მხარის კერძები ხორცისთვის და დესერტად შემწვარი ცომი. დესერტი მსუბუქი და ძალიან გემრიელი გამოდის, მას მოსწონთ როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები. შეეცადეთ მოხარშოთ ვაშლი ცომით, ეს სულაც არ არის რთული.
Ეს აუცილებელია
-
- ვაშლი - 6 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ტკბილი ღვინო - 1/2 ჭიქა სურვილისამებრ;
- ფქვილი - 1 მინა;
- სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- რძე 1 მინა;
- მცენარეული ზეთი - 1 მინა;
- შაქრის შაქარი - 2 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ვაშლი კანიდან და ბირთვიდან და დაჭერით 0,5 სმ სისქის რგოლებად. შემდეგ მოაყარეთ ლიმონის წვენი, რომ მსუბუქი იყოს, ან ტკბილ ღვინოში დაასველეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, თუ გსურთ დელიკატური პიკანტური გემო მიიღოთ. ამ კერძისთვის აირჩიეთ მყარი ვაშლი ისე, რომ შემწვარი პროცესის განმავლობაში შეინარჩუნონ ფორმა.
ნაბიჯი 2
გაცერით ფქვილი საცრის მეშვეობით და აურიეთ სახამებელს. გააცალკევეთ თეთრი გულიდან და ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება მყარი. შეაგროვეთ ფქვილი თასში და გააკეთეთ ხილი რძითა და კვერცხის ცილით. კარგად აურიეთ ყველაფერი. ცომი ცომი მზადაა, საკმაოდ გაჟღენთილი იქნება.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაში და გაათბეთ სანამ კვამლი არ გამოჩნდება. ვაშლის თითოეული წრე ჩაყარეთ ცომით და შეწვით ღრმად 1 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. განათავსეთ დასრულებული ვაშლები ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ დარჩენილი ზეთი შეიწოვოს. ქერქი ვაშლზე თხელი და ხრაშუნაა.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ გამხმარი ვაშლი ცომში თეფშზე, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით. ასეთი სურნელოვანი და გემრიელი კერძი დაამშვენებს ნებისმიერ ჩაის წვეულებას და განსაკუთრებით აღაფრთოვანებს ბავშვებს.
