პიცა ძალიან გემრიელი გულიანი კერძია, მაგრამ ბევრი დიასახლისი უარს ამბობს საყვარელი ადამიანებისთვის ამ დელიკატესების მომზადებაზე იმის გამო, რომ საფუარის ცომის დამზადებას ძალიან ბევრი დრო სჭირდება. აღმოჩნდება, რომ არსებობს ცომის რეცეპტები, რომლებიც ძალიან სწრაფად, მხოლოდ რამდენიმე წუთში მზადდება.
პიცის ცომის მრავალი რეცეპტი არსებობს საფუარის გარეშე, ქვემოთ მოცემულია ორი მათგანის უმარტივესი, პიცა მათთან აღმოჩნდება ძალიან ნაზი და გემრიელი.
რეცეპტის ნომერი 1
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ორი ქათმის კვერცხი;
- ორი ჭიქა პრემიუმ ფქვილი (პირველ რიგში უნდა გადაიტანოთ, რომ ჟანგბადით გაჯერდეს და, რა თქმა უნდა, გაწმინდოთ);
- 1/2 ჭიქა რძე (ცხიმის შემცველობა აქ არ არის მნიშვნელოვანი);
- 1 ჩაის კოვზი მარილი (სლაიდის გარეშე);
- ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა შეურიოთ ფქვილი (1, 5 ჭიქა) მარილს, შემდეგ აურიეთ რძე, კვერცხი და კარაქი ცალკე თასში (შეგიძლიათ ოდნავ სცემოთ ყველაფერი).
ჩაასხით კვერცხის და რძის ნარევი ფქვილის თასში და კარგად აურიეთ. დარჩენილი ფქვილი დაასხით სამუშაო ზედაპირზე, გაათანაბრეთ და ჩაასხით მასში ცომი. კარგად მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ არ შეჩერდება ხელებზე და არ გახდება ერთგვაროვანი (ამას საშუალოდ ხუთიდან შვიდი წუთი სჭირდება).
მიღებული ცომი უნდა გადაიტანოთ ცივ წყალში ჩაყრილი პირსახოცით და დატოვონ ოთახის ტემპერატურაზე 15-დან 30 წუთის განმავლობაში. ცომი გამოსაცხობად მზად არის.
რეცეპტი ნომერი 2
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ორი ქათმის კვერცხი;
- 200-250 მლ საშუალო ცხიმის კეფირი;
- ორი ჭიქა ფქვილი;
- მარილი (გემოვნებით);
- სოდა (1/4 ჩაის კოვზი);
- ძმარი (ცოტათი სოდა რომ ჩაქრეს);
- 50 გრ კარაქი.
ერთ თასში, საჭიროა ოდნავ სცემეთ კვერცხს მარილით, ხოლო მეორეში - კეფირს გახეხილი სოდათი. შემდეგ, თქვენ უნდა აურიოთ ორი მიღებული მასა. დნება კარაქი და დაამატეთ ნარევი.
ჩაასხით ფქვილი თასში და კოვზით საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი, შემდეგ კი განაგრძეთ ხელების ათქვეფვა, სანამ ცომი არ შეაჩერებს ხელებს.
