ცხელი, მდიდარი ქათმის ნუფელის სუპი ყოველთვის მოგებადია პირველი კურსი, რომელიც მოზარდებს და ბავშვებსაც მოეწონებათ. რეცეპტი ქათმის ნუფელის სუპისთვის იმდენად მარტივია, რომ გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია ძალიან სწრაფად მოამზადოს იგი.
Ეს აუცილებელია
- - noodles (300 გრ)
- - ქათმის ხორცი (400 გრ)
- - სტაფილო (1 ც.)
- - ხახვი (1 ც.)
- - მარილი, სუნელები (გემოვნებით)
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კლასიკური ქათმის ნუფელის სუპის მოსამზადებლად განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ბულიონის მომზადებას. ეს უნდა იყოს გამჭვირვალე და ჰქონდეს ოქროსფერი ელფერი. ქათმის ხორცის აღება შეიძლება ქათმის კარკასის ნებისმიერი ნაწილიდან. დაჭრილი კარკასები საშუალო ზომის ნაჭრებად, მოათავსეთ ქვაბში და დააფარეთ წყლით. თქვენ უნდა საზ ბულიონი დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში საშუალო სითბოს. თუ თქვენი ხელნაკეთი ნუფელის წვნიანის მომზადება გჭირდებათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარაგი ან შეამციროთ მომზადების დრო. როგორც ქაფი იქმნება, აუცილებლად ამოიღეთ იგი. აიღეთ ნახევარი დიდი ხახვი ან ერთი პატარა ხახვი და ხარშვის დროს დაუმატეთ ბულიონში. ეს მას მეტ სიმდიდრესა და არომატს მისცემს. როდესაც ბულიონი მზად იქნება, ამოიღეთ ხორცი და ხახვი. ეს უკანასკნელი შეიძლება გადააგდონ, რადგან მან უკვე ითამაშა თავისი წვლილი ქათმის ლაფშუშის წვნიანის მომზადებაში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ ისინი ბულიონში და გააგრძელეთ საზ.
ნაბიჯი 3
წვნიანი noodles შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სახლში, ასევე შეძენილი. წვნიანის სწრაფად მოსამზადებლად გამოიყენეთ მზა მაკარონი. გამოგზავნეთ ნუშლის საჭირო რაოდენობა ბულიონში და მოხარშეთ, მაგრამ არა ხანგრძლივი, დაახლოებით 3-4 წუთი. იმავე ეტაპზე ქათმის ლაფშის წვნიანის მოსამზადებლად დაამატეთ მარილი, პილპილი და სანელებლები თქვენს ბულიონს გემოვნებით. სამზარეულოს დროის გასვლის შემდეგ წვნიანი გადმოდგით ცეცხლიდან.
