ეს სოუსი კარგად ერგება ნებისმიერ გვერდით კერძს. ეს იქნება ძალიან გემრიელი ბრინჯით ან ლაფთით. და თუ ყველიც მოაყარეთ ზემოდან, კერძის გემო უბრალოდ ჯადოსნური იქნება.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ შამპინიონი;
- - 1 ხახვი;
- - 200 გრ ალუბლის პომიდორი;
- - 100 მლ. კრემი ცხიმის შემცველობით 35%;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - ზეითუნის ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ სოკო და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. ალუბალი დავჭრათ ორ ნაწილად. განათავსეთ ტაფა ზეითუნის ზეთით მაღალ ცეცხლზე და გააჩერეთ.
ნაბიჯი 2
მიუხედავად იმისა, რომ ზეთი ნიორს ათბობს, გააცალეთ კანი და დაჭერით თითოეული კბილი შუაზე. შეწვით ნიორი ზეთში 2 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც ზეთმა შთანთქა ნივრის სუნი და გემო, ამოიღეთ იგი. დაჭრილი ხახვი ჩადეთ ზეთში და გააჩერეთ გამჭვირვალედ.
ნაბიჯი 3
შეწვის დროს მუდმივად ურიეთ. ტაფას სოკო დაუმატეთ და ცეცხლი ოდნავ გაზარდეთ. მას შემდეგ, რაც ყველა სითხე აორთქლდება, დაამატეთ ალუბალი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ კიდევ ერთი წუთით. შემდეგ ჩაასხით კრემი ტაფაში და კვლავ გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
