დღესდღეობით არსებობს იოსტას დაახლოებით ათეული სახეობა - შავი მოცხარისა და ხოხბარის ჰიბრიდი, რომლებმაც წარმატებით მიიღეს ფესვები საზაფხულო კოტეჯებსა და ეზოებში. იოსტა გემრიელია და შეგიძლიათ ჰიბრიდისგან სხვადასხვა მურაბების, კომპოტების, ჟელეების დამზადება.
Ეს აუცილებელია
- - იოსტა - 300 - 400 გ
- - შაქარი - 500 - 600 გ
- - წყალი - 300 მლ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მითითებული ინგრედიენტების რაოდენობიდან მიიღება 250 - 300 მლ ჟელე. არ არის საჭირო კენკრის მოცილება ღეროებიდან, რადგან დუღილის ბოლოს სიროფი დაიძაბება.
განათავსეთ იოშტა ქვაბში, შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით, მოაცილეთ შეცდომები და ლოკოკინები, რომლებიც კენკრის მტევანში დამალვას მოსწონთ.
ნაბიჯი 2
ხილი გადაიტანეთ მინანქრის თასში და გახეხეთ კარტოფილის უბიძგესთან ერთად. პროცესის ოპტიმიზაციის, ასევე გადაყრილი ნარჩენების შემცირების მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცსაკეპი მანქანა.
ნაბიჯი 3
შემდეგ, დაფარეთ მომზადებული კენკრა შაქრით, აურიეთ ან არ გააკეთოთ და დატოვეთ დაახლოებით 1 საათი. დროის გარკვეული მონაკვეთის შემდეგ, ნებისმიერი ტემპერატურის წყალი ჩაასხით თასში მომზადებული იოსტით და განათავსეთ თასი დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 4
საზ, ზოგჯერ აღვივებს, როდესაც გახსოვს, 1 - 1, 5 საათი. გაწურეთ სიროფი, გამოყოფთ ხილს. გააჩერეთ დაახლოებით 30 – დან 40 წუთით მეტი, სანამ ცივი თეფშზე წვეთი არ გავრცელდება. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ სიროფი არ შეიცვლის ფერს, ხოლო დარჩება ულამაზესი მოცვის წითელი ელფერით. თუ ფერი ყავისფერს იწყებს, მაშინ ჟელე უკვე მონელებულია. მიუხედავად იმისა, რომ ეს გავლენას არ მოახდენს გემოზე, ის გააფუჭებს საბოლოო პროდუქტის გარეგნობას.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ცხელი ჟელე ქილაში და დახურეთ ლითონის სახურავით.
იოსტას ჟელე შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ერთად, გამოიყენოთ როგორც ტკბილი ნამცხვრების შემავსებლად, ასევე ნამცხვრების ფენისთვის.
იოთას ჟელე შეინახეთ საკუჭნაოში ან მაცივარში.
