თანამედროვე სამზარეულოში, სულ უფრო ხშირად გვერდის ავლით ხდება გვერდითი პროდუქტები. და აბსოლუტურად უშედეგოდ. გემოვნებისა და კვების თვისებების მიხედვით, ისინი არაფრით ჩამოუვარდებიან ხორცს, მაგრამ საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ ოჯახის ბიუჯეტი. ამ რეცეპტის მიხედვით საკმარისია თირკმელების ერთხელ მომზადება, რომ საეჭვო გემოვნების მითი გაიფანტოს.
Ეს აუცილებელია
- - ხბოს თირკმელი - 700 გრამი;
- - უცხიმო რძე - 1 მინა;
- - ხორბლის ფქვილი - 20 გრამი;
- - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- - პურის ნამსხვრევები - 70 გრამი;
- - გაწეული ცხიმი - 2 სუფრის კოვზი;
- - მწვანე ზეთი - 90 გრამი;
- - ნახევარი ლიმონი;
- - მარილი - სასურველია.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ თირკმელები. ამის გაკეთება, შეწყვიტე ზედმეტი ცხიმი მათგან და ამოიღეთ ყველა ფილმი. შემდეგ გააკეთეთ ჭრილობა სიგრძის გასწვრივ, მოაცილეთ შარდოვანა, კარგად ჩამოიბანეთ წყალში და ჩადეთ ცივ რძეში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
შემდეგ ეტაპზე საჭიროა თირკმელების ამოღება რძესთან, გარეცხვა, დამარილება და მომზადება. ამისათვის საჭიროა სამი თასი. პირველ მათგანში, ჩანგლით ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები, მეორეში დაამატეთ ფქვილი, ხოლო მესამეში პურის პური. შემდეგ, თავდაპირველად, თითოეული თირკმელი დიდად არ გადაახვიეთ ფქვილში, შემდეგ ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხებში და ისევ გადაახვიეთ, მაგრამ პურის ბალახში. გაიმეორეთ ეს თითოეული თირკმლისთვის.
ნაბიჯი 3
შემწვარი მოხდება გამდნარ ცხიმზე. ვინმეს გააკეთებს, მაგრამ ყველაზე ხშირად ღორის ხორცი გამოიყენება. მისი შეძენა შესაძლებელია ბაზარზე, ან თავად შეგიძლიათ დნოთ ცხიმისგან. თირკმლები ჩადეთ ლეზონში, გაცხელებული ცხიმით და თითოეულ მხარეს 5-7 წუთის განმავლობაში შეწვით. შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი 120 გრადუსზე, გადაიტანეთ frying პან და თირკმლები მზადყოფნაში მოიყვანეთ.
ნაბიჯი 4
სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ კვირტები წვრილად დაჭრილი ლიმნით და მწვანე კარაქის ნაჭრებით. მისი მომზადება მარტივია. საკმარისია კამა მწვანილის წვრილად დაჭრა, ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული კარაქი და ყველაფრის საფუძვლიანად გადატანა.
