კონსერვი მნიშვნელოვნად ამარტივებს თანამედროვე დიასახლისების ცხოვრებას, რადგან მათ საფუძველზე შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ მრავალი გემრიელი კერძები. სწრაფი დაკონსერვებული თევზის ტორტი შესანიშნავია ოჯახის სადილისთვის.
ინგრედიენტები თევზის ღვეზელის მოსამზადებლად:
- ჭიქა ცხიმიანი კეფირი;
- 2 უმი კვერცხი;
- 2 ჭიქა ფქვილი (შეიძლება ცოტა დაგჭირდეთ);
- 80-90 მლ იზრდება. ზეთები;
- დაკონსერვებული თევზის ქილა (სკუმბრია, სარდინი, ვარდისფერი ორაგული და ა.შ.);
- მწვანე ხახვი (5-7 ბუმბული);
- ცოტა მარილი.
დაკონსერვებული თევზის ღვეზელის მომზადება
1. ჯერ უნდა მოზილოთ თევზის ღვეზელის ცომი.
2. გატეხეთ კვერცხები შესაფერის თასში, ათქვიფეთ მარილით.
3. კვერცხის მასას დაუმატეთ კეფირი და კარაქი, კარგად აურიეთ ათქვეფით.
4. ჩაასხით ფქვილი მომზადებულ ნარევში, ხოლო ცომი აურიეთ.
5. დაასხით ფქვილი, სანამ ცომი თანმიმდევრულობით ჰგავს წვრილ არაჟანს.
6. შევსების მიზნით, თევზი მოზილეთ ქილადან, სანამ სითხე არ გადაწურეთ.
7. ჩაასხით ცომის ნახევარი ღვეზელის ტაფაში, ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ დაკონსერვებული საკვები, მოაყარეთ დაჭრილი ხახვის ფენა.
8. ზემოდან დაასხით ცომის მეორე ნახევარი.
სასარგებლო მინიშნება: როდესაც ღვეზელის ზედა ქერქი გამკვრივდება, შეგიძლიათ წაუსვათ მას კარაქი ან მზესუმზირის ზეთი და დატოვოთ გამოსაცხობად.
9. ასეთი ნამცხვრის მომზადება ღუმელში უნდა იყოს დაახლოებით 40 წუთი 170-180 გრადუსზე.
