გამოიყენეთ კილიტა, რომ გააკეთოთ შესანიშნავი გამომცხვარი პიკის ქერქი. თევზის ხორცი იქნება მკვებავი, ნაზი, კარგად გაჯერებული სანელებლების არომატით. როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ, მაგალითად, ბრინჯი ან მოხარშული კარტოფილი. ახალი მწვანილი შეავსებს კერძს.
Ეს აუცილებელია
- - წიწაკა - გემოვნებით;
- - მარილი - გემოვნებით;
- - მდოგვი - 3 tsp;
- - პომიდორი - 2 ცალი;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - ლიმონი - 1 ცალი;
- - ოხრახუში - 4 ცალი;
- - pike perch - 1 pc.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ სასწორი pike perch- დან, შეწყვიტე ფარფლები, კუდი, თავი, ამოიღეთ წიაღი, ძვლები. ჩამოიბანეთ თევზი წყალში. გააკეთეთ მასზე განივი ნაჭრები და წაუსვით წიწაკა და მარილი. თევზი ასე დატოვეთ 10 წუთის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილი იყოს.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ლიმონი და პომიდორი გამდინარე წყალში. შემდეგი, დაჭრილი მათ წრეებში. თევზის თითოეულ ნაჭერში მოათავსეთ ლიმონისა და პომიდვრის კათხა. მოათავსეთ ლიმონი ტომატით და თევზი შიგნით.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ pike perch on ფურცელი კილიტა. გაწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან თასში, შეურიეთ მდოგვს. თევზი შეიზილეთ ლიმონის ნარევით.
ნაბიჯი 4
ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და მოვათავსოთ თევზის თავზე. ოხრახუშის ტოტები მოათავსეთ ხახვზე. ზანდარი მჭიდროდ გადაიტანეთ ფოლგაში. არ დატოვოთ ხვრელები; შეეცადეთ თევზი მთლიანად გადაიტანოთ ფოლგაში.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 200oC- ზე, შიგნით განათავსეთ ფოლგზე გახვეული პიკის ქერქი და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. არ გამოაშკარავოთ საკვები ღუმელის შიგნით, თორემ დაიწვა.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ მზა კერძი ღუმელიდან, შეინახეთ იგი ოდნავ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ დაყავით ნაწილებად და მიირთვით როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან ერთად მოხარშული კარტოფილი, ბრინჯი, კიტრის სალათი, პომიდორი, ხახვი, ოხრახუში და ნიორი.
