გემრიელი და მსუბუქი წვნიანი სასიამოვნოა როგორც ცხელ, ასევე ცივ ამინდში. ხოლო ჯანჯაფილი, რომელიც წვნიანის ნაწილია, იძლევა საინტერესო გემოს და ძალიან ჯანსაღია.
Ეს აუცილებელია
400 გრამი გოგრა, 1 სტაფილო, 2 ხახვი, 30 გრამი კოჭას ფესვი, 2 კბილი ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი, ნიორი, კოჭა, ჩამოიბანეთ და წვრილად დაჭერით. გააცალეთ გოგრა და სტაფილო კანით და კამათლად.
ნაბიჯი 2
ქვაბში გაათბეთ ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ ხახვი, ნიორი და ჯანჯაფილი. აურიეთ ცოტათი.
ნაბიჯი 3
ქვაბს დაუმატეთ გოგრა და სტაფილო. აურიეთ და გააჩერეთ დახურული სახურავის ქვეშ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ქვაბში დაამატეთ ადუღებული წყალი ისე, რომ წყალმა ბოსტნეული დაფაროს. განათავსეთ სახურავი ქვაბზე და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი ცალკე ჭურჭელში, და ბოსტნეული დაჭერით ბლენდერში პიურეში.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით ბულიონი დაჭრილ ბოსტნეულში, მარილში და პილპილში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გამორთეთ სითბო და გააჩერეთ 2-3 წუთი. Გემრიელად მიირთვით!
