მადის აღმძვრელი ნოყიერი სუპი, დელიკატური გემოთი. გოგრის კრემის წვნიანი მწვანე ბარდა იდეალურია ბავშვთა მენიუსთვის და თუ რეცეპტს გამორიცხავთ კრემსა და ბეკონს, მიიღებთ დიეტურ კერძს.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 300 გრ მწვანე ბარდა;
- - 300 მლ წყალი;
- - 200 მლ ნაღები;
- - 150 გ გოგრა;
- - 100 გრ მჭლე ბეკონი;
- - 1 ხახვი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი, პილპილი, მშრალი სანელებლები, მაგარი ყველი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ ბეკონი პატარა ნაჭრებად (კუბურები ან ზოლები - არ აქვს მნიშვნელობა), შეწვით ცოტა მცენარეულ ზეთში. განათავსეთ შემწვარი ბეკონის ნაწილი მზა პიურეს წვნიანის გასაფორმებლად.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და გოგრა, დაჭერით პატარა კუბიკებად, ჩაყარეთ ტაფა, მსუბუქად შეწვით, შემდეგ ჩაასხით ჩვეულებრივი ცივი წყალი, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ გოგრა არ დარბილდება - ეს დაახლოებით 10-15 წუთია.
ნაბიჯი 3
ტაფა დაამატეთ მწვანე ბარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ გაყინული ბარდა, თუ ახალი ყიდვა პრობლემატურია. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაუმატეთ მშრალი სუნელები. თუ წყალი სწრაფად ორთქლდება, დაამატეთ ცოტათი მეტი (შეგიძლიათ წვნიანი მოაწყოთ ბოსტნეულის ბულიონშიც). გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.
ნაბიჯი 4
ბლენდერის გამოყენებით გახეხეთ წვნიანი, ბეკონის უმეტეს ნაწილთან ერთად, სანამ გლუვი გახდება, თხევადი პიურეს მსგავსად. დაამატეთ ნაღები, გაათბეთ წვნიანი 3 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 5
დაასხით მზა გოგრის წვნიანი მწვანე ბარდა დაყრილ თასებში, დაამატეთ თითო მუწუკზე შემწვარი ბეკონი, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ამ სუპთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ კრუტონები. დარწმუნდით, რომ მიირთვით თბილი, გაცივებული წვნიანი უფრო სქელი გამოდის და არც ისე სურნელოვანია.
