გოგრის კერძი არა მხოლოდ ჯანსაღი და არომატულია. მკვებავი და მიმზიდველია მოსაწყენი შემოდგომის დღეს. შეგიძლიათ ჩაყაროთ გოგრის გემო გაამრავალფეროვნოთ სხვადასხვა სანელებლებით ან თქვენი საყვარელი სუნელებით.
Ეს აუცილებელია
- - საცხობი ყდის - 1 ცალი;
- - გოგრა - 1 ც. (პატარა);
- - შერეული ხორცი, ხორცი - 200 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - სტაფილო - 1 ც.;
- - ნიორი - 1 ნაჭერი;
- - მაგარი ყველი - 50 გრ;
- - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- - არაჟანი - 1-2 სუფრის კოვზი;
- - მწვანილი და მშრალი ოხრახუში - გემოვნებით;
- - მარილი - გემოვნებით;
- - სეზონური - არასავალდებულო.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ გოგრა. გარეცხეთ გამდინარე თბილ წყალში, გაამშრალეთ სამზარეულოს პირსახოცით. ნაზად მოჭერით ზემოდან ბოსტნეული. ამოიღეთ რბილობი, მოამზადეთ "ქვაბი". გოგრის შიგნიდან მოაყარეთ მშრალი ოხრახუში და მარილი.
ნაბიჯი 2
გოგრის რბილობი წვრილად დაჭერით. კანი ხახვი, დაჭრილი პატარა კუბურები. ჩამოიბანეთ სტაფილო, კანი, გახეხეთ უხეში სახეხზე. გააცალეთ ნიორი, გაანადგურეთ სოლი და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
ტაფა გაათბეთ მცენარეულ ზეთთან ერთად, ზედაპირზე დადეთ მოხარშული ბოსტნეული, შეწვით.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ საქონლისა და ღორის ხორცისგან მომზადებული ხორცი მარილს და პილპილს. შემდეგ შეწვით ცოტა მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 5
შეურიეთ მომზადებული ფარშს ხორცი შემწვარი ბოსტნეულით, დაამატეთ არაჟანი შემადგენლობას. მიღებული შევსება ჩადეთ ბოსტნეულის ჭურჭელში. განათავსეთ სახურავი, რომელსაც გოგრადან მოჭრით მოხარშული საჭმელები. განათავსეთ მომზადებული საკვები შემწვარი ყდის.
ნაბიჯი 6
გაათბეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, მოათავსეთ გოგრა ყდის საცხობ ფორმაზე. აცხვეთ 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 7
მითითებული დროის შემდეგ, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი გოგრით, ამოიღეთ საცხობი ყდის. მოამზადეთ ყველი, გახეხეთ იგი უხეშ სახეხზე. ამოიღეთ ბოსტნეულის სახურავი გოგრისგან, დაფარეთ ცხელი დაფქვილი ხორცი გახეხილი ყველით. განათავსეთ გოგრა ღუმელში.
ნაბიჯი 8
აცხვეთ 5-7 წუთი, სანამ ყველის ლამაზი ქერქი არ ჩამოყალიბდება. შემოდგომის ნათელი კერძი მიირთვით ლანგარზე.
