შაქრის პურის ცომი არა მხოლოდ რუსული, არამედ უცხოური სამზარეულოს მრავალი კერძის საფუძველია. იგი გამოიყენება ტკბილ ცომეულში და სხვადასხვა არატრადიციულ რეცეპტებში. მისი მომზადება არ არის რთული და მისი კარგად შენახვა შესაძლებელია მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში.
Ეს აუცილებელია
-
- 250 გრ ფქვილი;
- 100 გრ კარაქი;
- 3 ს.კ. შაქრის ფხვნილი;
- 2-3 ს.ლ. ყინულიანი წყალი;
- მწიკვი მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცერით ფქვილი sieve- ს თასში. დაუმატეთ მარილი და შაქრის პუდრა. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 2
კარაქი კამათლად დაჭერით და მოათავსეთ ფქვილში. აურიეთ მანამ, სანამ კარაქი სრულად არ დაიშლება ფქვილში. ნაზად შეიზილეთ კარაქი ფქვილში თითის წვერებით, სანამ ცხიმიანი ნამსხვრევები არ წარმოიქმნება. გარეგნულად, ნარევი უნდა დაემსგავსოს პურის ნამსხვრევებს.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ წყალი ცომის ნაზად მოსასხურებლად. ნაზად აიღეთ ცომი დანით. შემდეგ დააყენეთ დანა განზე და თითებით ფრთხილად მოზილეთ შაქრის პურის ცომი. ეს უნდა იყოს გლუვი და თასის გვერდებიდან ადვილად მოიშორეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი.
ნაბიჯი 4
მას შემდეგ, რაც ცომი მოზილეთ, განათავსეთ იგი პლასტმასის ტომარაში და შედგით მაცივარში 25-30 წუთის განმავლობაში. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ფქვილში შემავალი გლუკოგენი რეაგირდეს წყალთან. ამის წყალობით, ცომი კარგად გაიბრუნება და მის ზედაპირზე ბზარები არ გამოჩნდება.
ნაბიჯი 5
მიღებული შაქრის ორცხობილის ცომი შეგიძლიათ გააბრტყელოთ ნებისმიერ ბრტყელ ზედაპირზე, მას შემდეგ, რაც მას ფქვილს წაუსვით
