Marshmallow კრემი უმარტივესი კრემის მოსამზადებელია, რომელსაც ნებისმიერი დიასახლისი გაუმკლავდება. მისი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ იგი არ კარგავს ფორმას ოთახის ტემპერატურაზე ხანგრძლივი ზემოქმედების შემდეგაც.
Marshmallow და არაჟანი კრემი
- 500 გრამი ვარდისფერი მარშამლოუ;
- 200 გრამი ცხიმიანი არაჟანი;
- 100 გრამი კარაქი.
მარშმალო წვრილად დავჭრათ, ჩავდოთ მიკროტალღურ ღუმელში და გავაცხე მაქსიმალური სიმძლავრე ორი-სამი წუთის განმავლობაში (ამ ხნის განმავლობაში მარშმალო დნება). გახეხეთ კარაქი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. შეურიეთ მარშმალო არაჟანს და დაიწყეთ მასის მიქსერი ნელი სიჩქარით მიქსერით. ერთი წუთის ცემის შემდეგ მიქსერის სიჩქარე საშუალოზე გაზარდეთ და მასას დაუმატეთ ცოტაოდენი დაჭრილი კარაქი, ცემის შეწყვეტის გარეშე. როგორც კი მასა ერთგვაროვანი გახდება, გამორთეთ მიქსერი და თავად კრემი შედეთ მაცივარში ორიოდე საათის განმავლობაში. კრემი მზადაა, ახლა ტორტით დაამშვენებთ.
Marshmallow და შოკოლადის კრემი
- 500 გრამი მარშამლოუ;
- რძის შოკოლადის ნატეხი (ქიშმიშის, თხილი და ა.შ.);
- 200 გრამი კარაქი.
დნება მარშმალო მიკროტალღურ ღუმელში, პატარა ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ. გახეხეთ კარაქი (იმისათვის, რომ უკეთესად დაიმსხვრა, ის წინასწარ უნდა გაიყინოთ). დნება შოკოლადი წყლის აბაზანაში. შეუთავსეთ კარაქს გამდნარ შოკოლადს და სწრაფად გაუსწორეთ ამ მასას მიქსერით მაქსიმალური სიჩქარით. მას შემდეგ, რაც მასა საკმარისად სქელი იქნება, დაამატეთ მას მარშამლოუ და კვლავ სცემეთ. განათავსეთ კრემი მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაამშვენოთ მასთან ერთად დესერტი.
