ნუტრიას ხორცი წვნიანი და წვრილ ბოჭკოვანია. მას არა მხოლოდ კურდღლის ხორცის გემო აქვს, არამედ აღემატება მას.
Ეს აუცილებელია
- - ნუტრიას ხორცი 2, 5-3 კგ;
- - ღორის თავი 2 კგ;
- - ხახვი 2 ცალი;
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით;
- - 6 კბილი ნიორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშული ნუტრიას გვამი და ღორის თავი 40-60 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ მცირე ზომის წყალში სხვადასხვა კერძებში. გამოიყენეთ მხოლოდ ბულიონი ღორის ხორციდან და დატოვეთ ბულიონი ნუტრიიდან ცხელი კერძების მოსამზადებლად. როდესაც ხორცი ძვლებისგან განცალკევებას დაიწყებს, უნდა გამოიტანოს და დაჭრილიყო პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ნუტრიას ხორცი ღორის ბულიონში, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, ფესვები და მსუბუქად შემწვარი ხახვი. აურიეთ ეს ყველაფერი და შეავსეთ პერგამენტის ტომარა მზა მასით.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ბულიონი ისე, რომ ხორცის ნაჭრებს შორის ადგილი შეივსოს. ჰალსტუხი ორივე ბოლოთი და მოხარშეთ 1-1,5 საათის განმავლობაში. დააჭირეთ პაკეტს ორ ფიცარს შორის და დადგით დატვირთვის ქვეშ ცივ ადგილას.
