ნუტრიის ხორცისგან დამზადებული კერძები ძალიან გემრიელი, ნაზი და ჯანსაღია.
ნუტრია პოლონურად
- 500 გრ. nutria ხორცი,
- 100 გრ დაჭრილი ნუში
- 2 ხახვი,
- 1 ვაშლი,
- 50 გრ. პატარა gooseberries,
- 1 ჭიქა ნაღები
- 1 სუფრის კოვზი ფქვილი
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი. კანი და დაჭრილი ვაშლი ნაჭრებად, ამოიღეთ კუდები gooseberries. დავჭრათ ხორცი, შევწვათ ტაფაში და ჩავდოთ ქვაბში სქელი ფსკერით. დაამატეთ თხილი, ხახვი, ვაშლი და ბატი, დაამატეთ ფქვილი და ნაღები. დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში.
პილაფი ნუტრიიდან
- 500 გრ. ნუტრიის ხორცი,
- 150 გ ბრინჯი,
- 3 წითელი ხახვი,
- 1 სტაფილო,
- 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი cilantro მწვანილი
- 30 გრ. ტომატის პასტა
- 50 გრ. კარაქი,
- 3 დაფნის ფოთოლი,
- დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით რგოლებად. გახეხეთ და დაჭერით სტაფილო უხეშად. დავჭრათ ხორცი, ჩავყაროთ ღრმა ტაფა, მარილი და პილპილი, დავამატოთ ხახვი, სტაფილო, cilantro და ტომატის პასტა. კარგად აურიეთ ყველაფერი და შეწვით ზეთში. მოხარშეთ ბრინჯი ნახევარ მოხარშვამდე, შეურიეთ მას ტაფის შინაარსი, აურიეთ, ჩაყარეთ ქვაბში სქელი ფსკერით, დაასხით ერთი ჭიქა წყალი, დახურეთ სახურავი მჭიდროდ და გააჩერეთ 45 წუთის განმავლობაში.
