სპაგეტი ყოველთვის კარგად უხდება ლორს, ამიტომ ეს რეცეპტი შესაფერისია ახალბედა დიასახლისებისთვისაც, რომლებსაც რთული კერძების მომზადების გამოცდილება არ აქვთ. უბრალოდ შეუძლებელია ასეთი კერძის გაფუჭება.
შემადგენლობა:
- 0,5 კგ სპაგეტი;
- 2 ბადრიჯანი (არც თუ ისე დიდი);
- 250 გრ ლორი;
- 1 ხახვი;
- 50 გრ მცენარეული ზეთი;
- 2-3 კბილი ნიორი;
- კამა, ოხრახუში;
- მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით.
მომზადება:
- დავჭრათ ბადრიჯანი ჯერ რგოლებად და შემდეგ ზოლებად.
- დაჭრილი ბადრიჯანი ჩაყარეთ თასში, დაუმატეთ მარილი და დატოვეთ მანამ, სანამ წვენს არ გაუშვებენ.
- კანი და დაჭრილი ხახვი თხელ რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად. ლორი დავჭრათ იმავე სიგანის ზოლებად, როგორც ბადრიჯანი. დაჭერით მწვანილი, ნიორი გაატარეთ ნიორში.
- ჩაასხით რამდენიმე მცენარეული ზეთი ტაფაზე და შეწვით ხახვი, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
- გამოწურეთ ბადრიჯნის ზედმეტი სითხე და გააგზავნეთ ტაფა ხახვთან ერთად. ოდნავ შეწვით და დაამატეთ ლორი. შემდეგ შეწვით მაღალ ცეცხლზე.
- ლორი რომ გაყავისფრდება, დაუმატეთ ნიორი და შერჩეული მწვანილი. ტაფა დააფარეთ სახურავი და ამოიღეთ გაზქურიდან.
- ჩაასხით ქვაბში წყალი, დაუმატეთ მარილი (მარილიანი წყალი უფრო სწრაფად ადუღდება) და ცეცხლზე დადგით. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩაყარეთ მასში სპაგეტი. საზ ისე, როგორც მითითებულია შეფუთვაზე. მაგრამ მაინც, დროდადრო სცადეთ, რომ არ დაიჯეროთ. წაიღეთ ნაჭერი, შუაში უნდა იყოს პატარა თეთრი წერტილი. ეს ნიშნავს, რომ სპაგეტი მზად არის.
- გადაწურეთ წყალი, რომელშიც სპაგეტი იხარშებოდა. ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ.
- ჩაასხით სპაგეტი სუფრის თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ლორი და ბადრიჯანი. კერძი მზად არის. ზემოდან შეგიძლიათ მორთოთ გახეხილი ყველით
