ბოსტნეულის ქათამი მოცარელასთან ერთად შესანიშნავი სადღესასწაულო სუფრაა. ასეთი კერძი მცირე მომზადების დროს და მინიმალურ ხარჯებს მოითხოვს.
Ეს აუცილებელია
- - საშუალო ბადრიჯანი 2 ცალი;
- - ყაბაყი 1 ც.;
- - სოკო 700 გ;
- - ხახვი 1 ც.;
- - ბულგარული წიწაკა 1 ც.;
- - პომიდორი 3 ცალი;
- - 3 კბილის ნიორი;
- - მოცარელა (პატარა ბურთულები) 100 გ;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - მწვანეთა;
- - წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი სოკო პატარა კუბიკებად, გადააფარეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამოიღეთ ქაფი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ მზა სოკო საწურში.
ნაბიჯი 2
კანი წიწაკა გააცალეთ. ხახვი დაჭერით. დაჭრილი ბადრიჯანი, ყაბაყი და წიწაკა პატარა კუბიკებად. პომიდორი გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
ტაფაზე გაათბეთ ზეთი და შეინახეთ ხახვი. დაამატეთ წიწაკა და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბადრიჯანი და ყაბაყი, დაამატეთ პომიდორი 10 წუთის შემდეგ, დაფარეთ და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ სოკო ბოსტნეულს და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოაყარეთ მწვანილი და დაჭრილი ნიორი, აიღეთ ცეცხლიდან ორიოდე წუთის შემდეგ. დაამატეთ მოცარელა და დატოვეთ დაფარული 15 წუთის განმავლობაში.
