პრეცელის სამშობლო გერმანიაა. იქ ამ კერძს ტრადიციულად მარილიან ამზადებენ. მე ვამბობ საპირისპიროს - გამოაცხვეთ ტკბილი pretzel. ამის გაკეთება არც ისე რთულია, ნუ მოგერიდებათ. გაუმასპინძლდით უგემრიელესი კერძით!
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - რძე - 1 მინა;
- - მშრალი საფუარი - 2 ჩაის კოვზი;
- - შაქარი - 150 გ;
- - მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- - ფქვილი - 3-4 ჭიქა;
- - მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
- შევსება:
- - ვაშლი - 4 ცალი;
- - კარაქი - 100 გ;
- - შაქარი - 1 მინა;
- - ქიშმიში - 150 გ;
- - გარგარის ჯემი - 2 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით რძე ქვაბში, ჩაიცვით ცეცხლზე და ოდნავ გაათბეთ. შემდეგ გაზავეთ მშრალი საფუარი. მიღებულ ნარევს დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, მცენარეული ზეთი, ვანილის შაქარი, ასევე 2 ცილა და 1 გული. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. გაცერით ფქვილი საცრის მეშვეობით, შემდეგ კი დადეთ მასა. მოზილეთ ცომი. ეს არ უნდა იყოს თქვენი ხელები. შეფუთეთ პლასტმასის შეფუთვაში, განათავსეთ სითბო და არ შეეხოთ მანამ, სანამ მისი მოცულობა 2-ჯერ არ გაიზრდება.
ნაბიჯი 2
დაასველეთ ქიშმიში მდუღარე წყალში დაახლოებით 15-20 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი წყალი და გახეხეთ ბლენდერში. ვაშლით გააკეთეთ ეს: ამოიღეთ კანი და გახეხეთ. მოათავსეთ ქვაბში და შეწვით კარაქში. შემდეგ დაამატეთ მათ გრანულირებული შაქარი და ქიშმიში. საფუძვლიანად ავურიოთ. Pretzel შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 3
აიღეთ რულეტი და მასთან ერთად გააბრტყელეთ ცომი. შემდეგ მოათავსეთ მასზე მიღებული სავსე და შეფუთეთ ისე, რომ გააკეთოთ რულეტი. ჩამოაყალიბეთ, რომ პრეცელი შექმნას. ნუ დაივიწყებთ კიდეებს, თორემ შევსება გაჟონავს. დარჩენილ გული მსუბუქად ათქვიფეთ და მასთან ერთად კარგად გახეხეთ მომავალი დელიკატესი.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ამასობაში, მოათავსეთ კერძი პერგამენტებით მოპირკეთებულ საცხობ ფორმაზე. გამოაცხვეთ დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში. მზა ცომეული წაუსვით გარგარის ჯემით. ტკბილი pretzel მზად არის!
