ტარტინკი - დელიკატური საკონდიტრო ნაცხისგან, რომელსაც ავსებს ხილი და კენკრა. მსუბუქი ნამცხვრები მზადდება ცხიმიანი კრემის გარეშე, ამიტომ დელიკატესი მათთვის შესაფერისია, ვინც ფიგურას მიჰყვება. ერთი ნამცხვარი შეიცავს 248 კკალ. მოცვი და ვაშლის ტარტინები აღფრთოვანებულია ნათელი მჟავე კომბინაციით, ცომის სიტკბოს და სიმსუბუქით. ჩვენ ვიღებთ მზა გაყინული ფუფუნების ფქვილს, ამიტომ მომზადება მოითხოვს მინიმუმ ძალისხმევას და კულინარიულ უნარს.
Ეს აუცილებელია
- 12 სურათისთვის:
- - გაყინული ფაფა - 2 ფურცელი (შეფუთვიდან დაახლოებით 360 გრ)
- - მოცვის სოუსი - ¾ ქილა (დაახლოებით 300 გრ)
- - "გალას" ჯიშის ვაშლი - 2 ცალი საშუალო ზომის
- - უმი ქათმის კვერცხი - 1 ცალი (დიდი)
- - გრანულირებული შაქარი - ¼ ჭიქა (დაახლოებით 60 მლ)
- გარგარის ჯემი - 1/4 ქილა (დაახლოებით 100 გრ)
- -სუფთა წყალი - 2 სუფრის კოვზი
- -2 საცხობი უჯრა
- -2 პერგამენტის ქაღალდის ფურცელი
- - საკონდიტრო ფუნჯი
- ნამცხვრების გასაფორმებლად:
- -ათქვეფილი ნაღები
- - მოცვის, ჟოლოს, მაყვლის ახალი კენკრა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ ამოიღეთ საყინულედან 2 ფურცლოვანი საკონდიტრო ნაწარმი. გარეცხეთ 2 ვაშლი და ბირთვი მარცვლეულითა და კუდებით. რბილობი მოაჭერით კანით თხელ ნაჭრებად.
გატეხეთ კვერცხი თასში და მსუბუქად სცემეთ.
გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე. გამოაცხვეთ საცხობი უჯრები პერგამენტის ქაღალდის ფურცლებით.
ნაბიჯი 2
გაალღობილი ფუნთუშეულის 2 ფურცელი დავჭრათ 12 კვადრატში, დაახლოებით 7 სმ გვერდით. კიდეების გარშემო გააკეთეთ 1-1,3 სმ საზღვარი. ტარტინის ზედაპირს წაუსვით მოცვის სოუსი საზღვარზე შეხების გარეშე. თითოეულ ტარტინზე მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი სოუსი. ზემოდან მოათავსეთ ვაშლის 3-4 ნაჭერი. გამოიყენეთ საკონდიტრო ფუნჯი ტარტინების კიდეებს ათქვეფილი კვერცხით. მოაყარეთ ყველა ნამცხვარი გრანულირებული შაქრით.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ნაჭრები საცხობ ფირფიტებზე პერგამენტის ქაღალდით და განათავსეთ ღუმელში, რომ გამოაცხოს. სამზარეულოს დრო 23-25 წუთია. ვადის შუა რიცხვებში შეცვალეთ ზედა და ქვედა საცხობი ფურცლები. ტარტინები მზადაა, როდესაც ცომის ზედაპირი ოქროსფერი გახდება და ნამცხვრები ოდნავ გაიზარდოს.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ ტკბილი გასახდელი: სუფთა თასში აურიეთ 100 გრ გარგარის ჯემი და 2 სუფრის კოვზი სუფთა წყალი. განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ, ზოგჯერ აურიეთ, სანამ მურაბა არ გახდება მსუბუქი (დაახლოებით 1 წუთი). მზა ტარტინებს წაუსვით მზა ნარევი საკონდიტრო ფუნჯის გამოყენებით.
მიირთვით თბილი ან გაცივებული. მორთეთ ახალი მოცვი, ჟოლო, მაყვალი ან ათქვეფილი კრემი (დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი თითო ულუფაზე).
