დიეტის ქათმის მკერდის კოტლეტი არის გემრიელი, მსუბუქი, ნოყიერი. მაგრამ ზოგჯერ ქათმის კოტლეტი მშრალი გამოდის, რომ ასე არ მოხდეს ჩვენს კატლეტს, ვაშლს ვუმატებთ, რაც კერძს წვნიანს გახდის და თვითმყოფადობასაც კი მისცემს. და იმისათვის, რომ ეჭვი არ შეგეპაროთ კოტლეტისთვის გახეხილი ხორცის ხარისხში, უმჯობესია თვითონ მოამზადოთ.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ქათმის მკერდი;
- - 1 ვაშლი;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - დაფქული შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ტყავის მკერდი გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ბლენდერში.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი, გაჭერით ნაჭრებად, ასევე გახეხეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ ხორცი და ვაშლი, დაამატეთ 1 კვერცხი, მარილი და პილპილი. თუ ხახვი მოგწონთ, შეგიძლიათ მოხარშოთ ერთი ხახვი და დაუმატოთ ფარშს.
ნაბიჯი 4
ჩამოაყალიბეთ დიდი ღვეზელები სველი ხელებით.
ნაბიჯი 5
ტაფაზე გაათბეთ ზეთი, ჩადეთ კოტლეტები, შეწვით თავსახურის გარეშე 5-8 წუთი თითოეულ მხარეს. ქათმის კოტლეტი, როგორც წესი, საკმარისად სწრაფად საზ.
ნაბიჯი 6
შეგიძლიათ კოტლეტი მოამზადოთ მულტიკუკერში, შემდეგ ისინი კიდევ უფრო წვნიანი აღმოჩნდებიან: გაათბეთ ზეთი მულტიკუკერის თასში, დადეთ კოტლეტები, შეწვით 5 წუთის განმავლობაში სახურავის გარეშე, შემდეგ გადააქციეთ ღვეზელები, 15 წუთის განმავლობაში მზადყოფნაში "ცხობის" რეჟიმი.
ნაბიჯი 7
ქათმის კოტლეტი ვაშლით საუკეთესოა ცხლად, მიირთვით ახალი ბოსტნეული, როგორც გარნირი, მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ მსუბუქი სალათი.
