ფინეთის ნუშის არომატით ვაშლის ღვეზელი ტრადიციულად მიირთმევენ გაცივებულ ნაყინთან ან ათქვეფილ ნაღებთან ერთად. ფინელებს უყვართ ამ ნამცხვრის მირთმევა საუზმეზე ყავასთან ერთად და ვახშმისთვის დესერტად.
თქვენ დაგჭირდებათ:
Საუკეთესოსთვის
100 გრამი დარბილებული კარაქი;
100 გრამი გრანულირებული შაქარი;
1 ჭიქა ფქვილი
2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
50 მლ კრემი 20% ცხიმი.
შევსების მიზნით:
3 არაჟანი ვაშლი;
100 გრამი გრანულირებული შაქარი;
50 მლ რომი კონიაკი;
100 გრამი კარაქი;
2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
1 სუფრის კოვზი ფქვილი;
100 გრამი წვრილად დაჭრილი შემწვარი ნუში;
100 გრამი ნუშის ნაჭრები.
გააცალეთ ვაშლი კანიდან და თესლიდან, წვრილად დაჭერით, ჩაყარეთ თასი, მოაყარეთ შაქარი, დაასხით რომი ან კონიაკი, შეურიეთ ნაზად და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან. ღრმა თასში ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი, დაუმატეთ ნაღები, დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ცომიდან ჩამოაყალიბეთ ბურთი, ხელებზე ფქვილის ჩამოსხმის შემდეგ გადაიტანეთ იგი კილიტაში და შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.
გაცივებული ცომი გააბრტყელეთ 30 სმ დიამეტრის წვრილ წრეში. ცომის საცხობ ფორმაში გადატანა რომ გაუადვილდეს, ის შეიძლება შემოიფარგლოთ ფილის ორ ფენას შორის. შემდეგ ამოიღეთ ფილმის ზედა ფენა და სხვისი დახმარებით ჩადეთ ცხიმწასმულ ფორმაში. ფორმის დიამეტრი 30 სმ-ზე ნაკლები უნდა იყოს, რომ გვერდები ცომისგან წარმოიქმნას.
ვაშლი ლამაზად დადეთ ცომზე, ღვეზელი შედეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში, შეწვით კარაქი პატარა ტაფაზე, დაამატეთ ყავისფერი შაქარი, ფქვილი და დაჭრილი ნუში, ყველაფერი კარგად აურიეთ, შეურიეთ ნარევი 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.
ღვეზელი ამოიღეთ ღუმელიდან, ნუშის ნარევი წაუსვით ვაშლის ზედაპირს და შემდეგ აცხვეთ დაახლოებით 10-15 წუთი. ამოიღეთ მზა ნამცხვარი ღუმელიდან, მოაყარეთ ნუშის ნაჭრები და აცივეთ. მიირთვით ნაყინის ან ათქვეფილი ნაღების კოვზით.
